Santinijeva vodi restavracijo, ki stoji v kraju Runate med Mantovo in Cremono, kar niti ni tako daleč od slovenske meje - dobrih 300 kilometrov. Družina njenega moža jo je odprla leta 1925.
Ko se je poročila, se je hitro začela učiti kuharskih spretnosti, znanje pa ji je predala moževa babica Teresa, ki je restavracijo vodila do tedaj. Tudi ona se je v družino priženila.
Leta 1996 je Santinijeva postala prva kuharica v Italiji, ki je za svojo restavracijo dobila tri Michelinove zvezdice. Prejela jih je zaradi priprave pristne tradicionalne italijanske hrane, ki jo oplemeniti z modernimi vplivi. Njen mož Antonio je vodja strežbe, v restavraciji pa delata tudi sinova Alberto in Giovanni.
’’Na čelu kulinarične dinastije Santini so kuharske odlike Nadie Santini restavracijo dvignile na najvišjo raven,’’ so nagrado obrazložili pri World's 50 Best Restaurant, za katere je zaslužna britanska revija Restaurant.
Tovrstno nagrado so prvič podelili leta 2011, ko je slavila Elena Arzak, vodja restavracije Arzak iz španskega San Sebastiana. Lani so z nagrado odlikovali francosko kuharico Anne-Sophie Pic iz restavracije Maison Pic, ki leži v mestu Valence.
Zmagovalca izbere 900 vodij restavracij z vsega sveta.
KOMENTARJI (25)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.