Slovenija

VIDEO: Ana Roš, najboljša kuharica sveta: Ogromno mi pomeni, lahko smo še boljši

Ljubljana/San Francisco, 24. 01. 2017 08.50 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 3 min

Svetovno znana akademija The World’s 50 Best Restaurants, ki podeljuje prestižne nagrade najboljšim kuharjem sveta, je za najboljšo kuharico v letu 2017 izbrala Ano Roš. Kot nam je zaupala, neke evforije še ne čuti, ji pa priznanje ogromno pomeni.

Več videovsebin
  • Ana Roš, najboljša na svetu: Ogromno mi pomeni
    02:21
    Ana Roš, najboljša na svetu: Ogromno mi pomeni
  • Iz 24UR FOKUS: Kuharji samouki
    15:58
    Iz 24UR FOKUS: Kuharji samouki
  • Iz SVETA: Najboljša kuharska mojstrica na svetu
    03:21
    Iz SVETA: Najboljša kuharska mojstrica na svetu
  • Iz SVETA: Odzivi slovenskih kuharskih mojstrov
    01:14
    Iz SVETA: Odzivi slovenskih kuharskih mojstrov
  • Iz SVETA: Kako pomembna nagrada je to?
    02:37
    Iz SVETA: Kako pomembna nagrada je to?
Poskušam biti ponosna nase, a evforije še ni. Mogoče sem malo preveč racionalen človek. /.../ Verjamem, da imamo še veliko poti pred sabo, veliko dela. Tega se veselimo. Mislim, da smo lahko še boljši. Ana Roš, najboljša kuharica v letu 2017 po oceni režije akademije The World’s 50 Best Restaurants
Po izboru žirantov akademije The World’s 50 Best Restaurants, ki vsako leto izbira in predstavi najboljše kuharje sveta, je najboljša ženska med kuharji slovenska mojstrica kuhe Ana Roš. Organizacija je svojo odločitev o zmagovalki v kategoriji Female chef of the year objavila na svoji spletni strani.

"Dve Slovenki ta teden krasita naslovnice svetovnih medijev. Ena je Melania Trump, žena predsednika ZDA, druga pa je Ana Roš," so ob objavi letošnje zmagovalke zapisali predstavniki akademije. Pojasnili so, da bo svečana podelitev nagrade potekala 5. aprila v avstralskem Melbournu. 

Prvi odziv najboljše kuharice na svetu: Ogromno mi pomeni

Roševa, ki se sicer ta hip mudi v Italiji, je v izjavi prek videoklica za 24UR dejala, da je to ogromno priznanje. "Ogromno mi pomeni, ker glasujejo kuharji iz celega sveta. Mislim, da je to direktno priznanje za moje delo."

'Bila sem presenečena'

"Kar nekaj časa me je že veliko kuharjev spraševalo, zakaj Hiše Franko ni na listi San Pellegrina. Včasih, ko so opazovali, kako delam in koliko truda vlaga, so rekli, da bi bil čas, da bi dobila kakšno res veliko nagrado. A za vse stvari pride svoj čas. Sama sem bila presenečena. Ker nismo delali na promociji, sem realno nagrado pričakovala v mogoče dveh ali treh letih. To, da je prišla prej, je resnično samo nagrada za moje delo. Poskušam biti ponosna nase, a evforije še ni. Mogoče sem malo preveč racionalen človek."

Ana Roš s partnerjem Valterjem Kramarjem iz Hiše Franko
Ana Roš s partnerjem Valterjem Kramarjem iz Hiše Franko FOTO: AP

'Mislim, da smo lahko še boljši'

Na vprašanje, ali priznanje prinaša kakšne spremembe, je odgovorila: "Prav veliko se ne bo spremenilo. Hiša Franko lahko sprejme toliko gostov, kot jih pač lahko. Podaljševali urnika ne bomo. Enostavno je ekipa premajhna, a želimo, da v takšnih okvirjih tudi ostane. Predvsem bodo delali na tem, da bodo še bolj kvalitetni. Verjamem, da imamo še veliko poti pred sabo, veliko dela. Tega se veselimo. Mislim, da smo lahko še boljši."

Ana, ki sicer prihaja iz Kobarida, naj bi po lastnih besedah do svojega 18. leta komaj kdaj poprijela za kuhalnico. V kuhanje se je zaljubila, ko je med študijem spoznala svojega zdajšnjega partnerja, gostilničarja Valterja Kramarja iz Hiše Franko. “Najprej sem pomagala v strežbi, a nisem prav dolgo razmišljala,” je dejala in dodala, da sta z možem obnovila hišo in se lotila zgodbe o uspehu. Trma, disciplina, borbenost so jo gnali k izobraževanju, nabiranju izkušenj in kuharskih znanj. Naposled je na klin obesila diplomatsko kariero.

Kmalu so prišla povabila iz tujine. Leta 2008 je blestela v kuharskem šovu na italijanski državni televiziji RAI, leta 2011 je kuhala v New Yorku na prireditvi Le Grande Fooding, leta 2012 pa se je z zlatimi črkami zapisala v svetovno zgodovino kuhanja, ko so jo najboljši avantgardni oziroma avtorski kuharji z vsega sveta kot edino žensko predstavnico povabili k projektu Cook it raw. Navdušila jih je z jedjo, ki jo je pripravila iz rdeče pese in jo poimenovala železna zavesa. Sledila so predavanja ob boku velikih kuharskih mojstrov. Leta 2014 je v vlogi enega od kulinaričnih kritikov nastopila v šovu Skriti šef na POP TV. Po številnih ostalih priznanjih pa je leta 2015 po izboru prestižnega kulinaričnega združenja Jeunes Restaurateurs d'Europe postala najbolj talentirana kuharica leta. Lansko leto je ameriški Netflix o njej celo posnel in predvajal dokumentarec. Ana Roš je prava zvezda svetovne kulinarike.

  • 8
  • 7
  • 6
  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

KOMENTARJI (210)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

Nightyfly
25. 01. 2017 22.48
+1
....... janko ,,, jaz bi namesto opravicila napisal , da naj zrihta vsaj se enega ali dva Chef-a , Chef-ici .
Transformerji
25. 01. 2017 16.59
+2
Včeraj na tej strani nisem komentiral zmage, ker sem vedel, do bom v novicah izvedel več. In sem izvedel; ne samo sposobna in simpatična, pomembno je bilo, da je dala tudi pokvarjeni slovenski politiki vedeti, da se takih priložnosti ne sme zamuditi - naj me vrag, če je kdo od politične bande to poslušal!
Karantanija
25. 01. 2017 15.52
+2
Te fotografije razkrivajo, da je mogoče gospa Ana tudi v veselem pričakovanju. Če je, čestitke tudi za to! Če sem se zmotil, se pa oproščam.
Nightyfly
25. 01. 2017 13.53
+0
Italianska Repubblika ji je namenila ohoho dolg clanek , me je kar presenetilo . Se ena zvezda je rojena in ce je slovenska , toliko bolje . Zdaj bom z uzitkom zaje ..zafrkaval ....Talijane in Francoze . Gorje , ce si kaksen upa dvigniti glas ....bravo Ana ..
Nightyfly
25. 01. 2017 13.49
+0
Vidim ,da bo treba res v Kobarid .
Nightyfly
25. 01. 2017 13.39
+1
Ana R, in Massimo Bottura , oba N °1 ,,,,,, lepo je oba tudi videti , slisati , se bolj pa okusiti v Veroni -VinItaly in takoj za tem na Cibusu v Parmi , oba spektakla okusov in vonjav v Aprilu ..... Ana , vse cestitke .To je pa res presenecenje , pa ne nad sublimno hrano ,bolj nad odlocitvijo tega kluba . Kakor si ze napovedala , povezava z vinarji na drugi strani meje je bila pozitivno usodna za uspeh in tako priznanje . Lepo . Samo naprej .
Transformerji
25. 01. 2017 11.43
+2
Iskrene čestitke - ni samo sposobna in pametna, tudi neizmerno simpatična je!
Nightyfly
25. 01. 2017 13.49
+1
minnaema@yahoo.com
25. 01. 2017 11.08
+8
V tej naši MAJHNI SLOVENIJI imamo tako velike in uspešne ljudi, med njimi je tudi ANA ROŠ resnično iskrene čestitke in še nadalje veliko ustvarjanja in uspehov !
abigail
24. 01. 2017 22.26
-4
Obožujem rdečo peso! Kje se torej najde recept za tole jed, ki se ji reče "železna zavesa"? Iskrene čestitke ga. Roš!!!!
periot22
24. 01. 2017 20.45
+2
To je samo za gledat sit verjetno od tega nisi nikoli!!!!!!!!!!Me pa nobeden kuhar ne bo prepričal s poljskimi cvetlicami!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nightyfly
25. 01. 2017 13.42
+2
periot ,,,,,,, ne bi se mogel strinjati z vami . Sit res nisi od ene rihte , od 8-ih pa sigurno . Ne se bati , boste tudi placal z safranom,,,,, ker ze govorite o rozicah .Veste koliko stane ! kg safrana ? Vam ne bom napisal , kar najdite sami in si dajte mrzel obkladek .
Nightyfly
25. 01. 2017 13.48
+2
Pred stavbo v Modeni ,kjer ima Bottura restavracijo so parkirani stroji s stotinami konjev ,torej lahko placajo cifre ,ki bi vas vrgle dol . Zakaj pa ne ? Edino pravilno .4 oebe , z normalnimi 4/5 hodi ...250 do 300 € ...in gor -off limits . Pa veste kaj dela ta clovek , chef , z denarjem od tega njegovega dela ? Gre na trznico ,kupi ves material ,ki je potreben za kosilo 50 ali vec oseb ,predvsem zdomcev in jim skuha kosilo . Drugi dan pa drugam , dokler ima cas . To je to in tako delajo.Isto zobozdravniki tam dol .Ne vsi , taveliki . Oskubijo bogate ,jim beljenje zob zaracunajo v diamantih , denar pa za delo na bogih ljudeh , da lahko vsaj kosti glodajo . Svet ni samo krzno , je predvsem revscina .
BURGA
24. 01. 2017 20.15
+9
fljfo
24. 01. 2017 19.53
+1
Čestitke! Moram pa povedari, da me je pošteno zmotilo, da na spletni strani tako renomirane gostilne ponuja in reklamira !?gojene?! brancine...
fljfo
24. 01. 2017 19.54
+1
...upam, da tudi njene postrvi niso iz ribogojnice čez cesto
BozjaRoka
24. 01. 2017 19.29
+7
Cestitke za dosezen uspeh,ceprav sam nisem ljubitelj teh miniatur rajs mam posteno porcijo na zlico:)
odkimasin
24. 01. 2017 19.27
+7
Najraj mam kubaso pa zele!
BuenosAires
24. 01. 2017 18.59
+11
Bravo Ana, vse cestitke!
gasper111
24. 01. 2017 18.45
+16
Glede na fotke krožnikov mislim, da bi šel lačen domov, razen če ne bi ene 17 porcij pojedu. Sicer pa čestitke in še veliko podobnih uspehov!
Gojzer980
24. 01. 2017 19.50
+4
Devet hodov, pa liter sovignona je bilo čisto dovolj! Okusi pa zelllloo zanimivi. Ni za vsak dan, je pa enkrat na vsake toliko zelo posebno! Priporočam!
bondjanez
24. 01. 2017 20.06
+0
Karantanija
24. 01. 2017 18.36
+5
Veliko priznanje, še en ogromen uspeh za malo Slovenijo po površini, a mnogokrat večjo od največjih! Cestitke gospe Ani!
Mario71
24. 01. 2017 18.36
+6
uf...kapo dol!!!!
Uporabnik1046796
24. 01. 2017 18.12
+4
Ana, ti si carica brbončic! :) Respect!
Nightyfly
24. 01. 2017 17.56
+3
Armagedon 24.01.2017 11:35:40 Svoj glas si že oddal!-4 15Maddox...:) od mene imaš en velik plus....si dokazal, da maš IQ (za razliko od večine ostalih) krepko nad sobno temperaturo...:)...sicer pa se tudi jaz pridružujem čestitkam....:) ****************se vedno vztrajam , da bi se moral zenski ,ki ste jo okrcal za prostitutko ,opraviciti . Pa naj bo to Melanija ali vasa zena ,ali hcerka .Morda pa tudi sin ....Kaj pravite , je to za vas se vedno samo hec ? Mogoce bo v Milanu , pa ne kot manekenka , koncala celo vasa punca , zena , sestra ,,,kaj pa veste .Boste tudi o teh rekel , da lepo prodajajo svoje zemljice ? Praav to ste trdil nekaj ur od tega . Torej stre zdaj mogoce bolj trezen ?
Nightyfly
24. 01. 2017 17.57
+2
admin , zelel bi , ce bi vi brisali selektivno , ne pa da za krive obsodite kar vse poprek ......
Nightyfly
24. 01. 2017 17.57
-1
admin , zelel bi , ce bi vi brisali selektivno , ne pa da za krive obsodite kar vse poprek ......
Armagedon
24. 01. 2017 20.03
+0
teb res močno "mede"....Veš, ko so nekega znanega slikarja kritizirali, da slika opolzko (karkoli naj bi že to bilo), jim je mirno odgovoril....opolzkost je včasih res v glavi avtorja, ko ustvarja...zagotovo pa je zmeraj v očeh in predstavah gledalca in opazovalca, neglede na to kaj je v resnici na platnu....zdaj...če tebe pekarski (kulinarični) proizvodi na kaj asocirajo, hja pol se mal vpraš, če morda ni s tabo kaj...sej veš kaj... ;)
Nightyfly
24. 01. 2017 22.57
+1
Letos je v Svici malo medenja .... torej ?