V zadnjih desetih letih sicer število zastrupitev upada, kljub temu pa so letos zaradi uživanja gob pregledali že 17 ljudi, pet so jih zaradi hujših zastrupitev zadržali na zdravljenju v bolnišnici.
Večina zastrupitev z gobami se v dveh urah pokaže kot slabost, bruhanje ali/in driska. Če ni nevarnosti dehidracije, ti znaki minejo v nekaj dneh. Bolj se zdravniki bojijo usodnih zamenjav gob, ki posledično lahko povzročijo odpoved jeter. Med njimi je najboj poznana zelena mušnica.
Dr. Lucija Šarc s Centra za zastrupitve v Kliničnem centru pravi, da so znaki zastrupitve z zeleno mušnico podobni, kot znaki zastrupitve z drugimi gobami, vendar se pokažejo z zamudo – običajno 6 do 8 ur. “Čez 24 ur pa že opažamo hude znake - jetrno okvaro, ki lahko kljub sodobnemu zdravljenju napreduje do te mere, da jetra povsem propadejo in se lahko konča ta zastrupitev tudi s smrtjo, " dodaja.
V naravi so gobe drugačne kot na slikah, opozarjajo zdravniki. Zato naj bi gobarji nabirali le gobe, ki jih res dobro poznajo:
“Pogosto zamenjajo zeleno, mlado zeleno mušnico s cigančki ali kukmaki,” pojasnjuje dr. Šarčeva. “Lahko zamenljiva je tudi vretenasta kolobarnica. Tudi nekatere izmed golobic se kar hitro lahko zamenjajo za kakšno izmed zelenih mušnic.”
Najhujših zastrupitev z zeleno mušnico menda že nekaj let k sreči pri nas ni bilo, če pa že pride do zastrupitve s katero od gob, so to praviloma kar cele družine, ki bolnišnico brez hujših posledic zapustijo v nekaj dneh: .
“Imeli smo tudi že dojenčka, manj kot eno leto starega otroka, ki se je zastrupil z gobami, kljub opozorilom, ki jih ves čas ponavljamo, da gobe ne sodijo v otroško prehrano,” pravi dr. Lucija Šarc.
In še nekaj splošnih pravil, ki naj bi jih nujno poznali:
Nabirajte in uživajte gobe, ki jih res dobro poznate.
Ne uvrščajte gob v dietno prehrano.
Uživajte jih kot začimbo, torej prilogo hrani, ne jejte gob večkrat na dan in jih ne pogrevajte.
Za večerjo so gobe pretežke in težko prebavljive.
In, kar je morda najpomembnejše - gobe pravilno pripravite, saj so nekatere pogojno užitne, pozorni pa naj bi bili tudi pri konzerviranju gob.
