Test: v riževih vafljih našli rakotvorna akrilamid in arzen
Praktično, hitro in nasitno. Riževi vaflji so priljubljen prigrizek otrok in starejših, ko si zaželijo nekaj hrustljavega z malo kalorijami. A očitno le niso tako zdravo živilo, kot marsikdo pričakuje.
(Foto: Thinkstock)
Veliko mladostnikov in odraslih za premostitev lakote med glavnimi obroki posega po riževih vafljih. Splošno prepričanje je, da so nekalorični in zdravi.
Njihova proizvodnja je podobna pripravi kokic. Vse sestavine zmešajo, pod vplivom vročine in pritiska v posebni pečici zrna nato počijo, sproščena sila pa zrna in ostale sestavine "zlepi skupaj".
Pa so riževi vaflji res tako zdravi, kot trdijo njihovi proizvajalci? Že ko je nemški Öko Test pred tremi leti prvič testiral te izdelke, so ugotovili, da vsebujejo preveč arzena in akrilamida. Ker je bilo vmes razvitih še več možnosti testiranja, so test zdaj ponovili, saj lahko me drugim ločijo med organskim in strupenim anorganskim arzenom v živilu.
V vafljih prisotna tudi rakotvorna akrilamid in arzen
Test je pokazal, da tovrstni izdelki vsebujejo rakotvorna akrilamid in arzen, večinoma v povišanih oziroma močno povišanih vrednostih.
Krivdo za to nosijo proizvajalci. Da je v rižu arzen, ve večina že dolgo. Rastlina ga namreč posrka iz zemlje. Poleg tega pa je riž pogosto gojen na območjih, kjer je arzena še posebej veliko, saj gre za nekdanja vojna območja ali nekdanja bombažna polja, ki so jih več let obdelovali z močnimi pesticidi.
Tako so raziskovalci zdaj ugotovili, da je v riževih vafljih kar 80 odstotkov prisotnega arzena anorganskega, za kar naj ne bi bila kriva le pridelava, ampak tudi proizvodnja. Tehnologi zato iščejo postopke za izdelavo, ki bi zmanjšali okužbo izdelka s to škodljivo snovjo v proizvodnih obratih. Dokler je ne najdejo, jim ocenjevalci priporočajo dosledno uporabo zrnja z manj kontaminiranih območij.
Večina tovrstnih produktov vsebuje tudi povišano količino rakotvornega akrilamida, ki nastaja pri pečenju vafljev. Glede na orientacijske vrednosti za žita, ki veljajo za Evropsko unijo, imajo tudi riževi vaflji, namenjeni otrokom, sorazmerno visoko vsebnost akrilamida. To je sicer mogoče uravnavati z nižjo temperaturo pečenja.
V izdelkih nekaterih znamk je poleg tega še preveč kadmija, še posebej za otroke. Nemški inštitut za oceno tveganja trdi, da lahko dolgotrajna izpostavljenost visokim koncentracijam kadmija povzroči okvare ledvic in kosti. Tudi zaradi tega so evropske oblasti za živila pred tremi leti močno znižale dovoljene vrednosti kadmija v živilih.
Med slabostmi riževih vafljev pa so strokovnjaki izpostavili tudi preveliko količino soli v slanih riževih vafljih.
Povezani članki
Glasuj
Komentarjev: 61
ZaMir
31.05.2012 08:55:53
Ful se mi ne da brat komentarjev..Bom pa napisala svoje mnenje:
Marsikaj je strupeno in rakotvorno...tko, da od riževih vaflljev ne bo nihče umrl. Pač vedet moraš kaj kupuješ in kje kupuješ..
To je tko kot droga: Ali maš dilerja z dobro robo, ali pa enga k ti sranje prodaja...
Sicer pa, ljubčki zlati: Velik se gibat, živet brez drog in alkohola, zdravo jest (s tem mislim uravnoteženo prehrano in več manjših obrokov na dan)..in gibat gibat gibat...Tile riževi vaflji pa sploh niso tak bav bav, kokr tile kle pišejo...Je drek od dunajca in pomfrija veliko bolj ne zdrav in prav tako rakotvoren...
Pa še to: Vsi čvekate Orbite ko mutavi..zakaj o čikgumiji ne pisarijo (pisarite)????Kaj pa cigareti??? Al pa gumi bonbončki???? Al pa vsi bullshit čipsi, smokiji in piškoti??? Marš na vrt po zelje in korenje pa v gozd tečt pa bo!
Marsikaj je strupeno in rakotvorno...tko, da od riževih vaflljev ne bo nihče umrl. Pač vedet moraš kaj kupuješ in kje kupuješ..
To je tko kot droga: Ali maš dilerja z dobro robo, ali pa enga k ti sranje prodaja...
Sicer pa, ljubčki zlati: Velik se gibat, živet brez drog in alkohola, zdravo jest (s tem mislim uravnoteženo prehrano in več manjših obrokov na dan)..in gibat gibat gibat...Tile riževi vaflji pa sploh niso tak bav bav, kokr tile kle pišejo...Je drek od dunajca in pomfrija veliko bolj ne zdrav in prav tako rakotvoren...
Pa še to: Vsi čvekate Orbite ko mutavi..zakaj o čikgumiji ne pisarijo (pisarite)????Kaj pa cigareti??? Al pa gumi bonbončki???? Al pa vsi bullshit čipsi, smokiji in piškoti??? Marš na vrt po zelje in korenje pa v gozd tečt pa bo!
ZaMir
31.05.2012 09:12:04
če kr skos neki žnarajo ka vse povzroča raka, js to jem že ne vem kolko časa ker to zame predstavlja lahek prigrizek med obroki, pa še ne pade mi na kraj pameti da hodim tečt s polnim želodcem..pa dobri so mi..res pa je da ne dam za vaflje par centi ampak dam za zavitek najmanj 1,5 € mal počekiram oznake na embalaži izdelka...
pa še npr če že kupujem sadje in zelenjavo v trgovini mal počekiram od kod prihaja, kako je bila pridelana...to ponekod piše uzadi cene, ki je postavljena pred zelenjavo (ali sadjem).. (no, v merkatorju je)...
..ampak, še zmer je najboljša zelenjava iz maminga ali lastnega vrta v kolikor ga imate...
Imejte sami sebe radi, ker drugim je vseeno za vas!
lp
pa še npr če že kupujem sadje in zelenjavo v trgovini mal počekiram od kod prihaja, kako je bila pridelana...to ponekod piše uzadi cene, ki je postavljena pred zelenjavo (ali sadjem).. (no, v merkatorju je)...
..ampak, še zmer je najboljša zelenjava iz maminga ali lastnega vrta v kolikor ga imate...
Imejte sami sebe radi, ker drugim je vseeno za vas!
lp
syborg
31.05.2012 09:48:14
Haaaa se popolnoma strinjam o čingumijih, nabiti so z aspartamom, yea sugar free.....vsekakor sladkor je majn škodljiv od aspartama by the way......če ne drugo ga telo rabi kot vir energije, aspartam je pa samo vir za dobt raka..........na zdej škoda k smo jim povedali, k zej bo ta dobrih čingumijev na policah zmankalo, a to vam pa ne povemo kateri so , kr sami malo možgančke napnite pa iščite :)
syborg
31.05.2012 07:46:28
Na trgu je več vrst riževih vafljev, od bio do kitajskih za par centi, med drugim je to prehrana športnikov predvsem med vadbo ker je preci lahka......če že nakladate o rakotvornosti pol vam povem da velja enkao za ves riž, pašto, zmrznjen ponfri za cvrtje, vse vrste mesa,salame, mortadele, šunke, mleko ,moka, navadna sol, vsi sladkorji in nadomestna sladila,(aspartam) in zrak(chemitails), voda (klor) vse to našteto povzroča raka, in še marsikaj kar ne vemo, najraje pa se ta živalce preživlja s sluzjo(mleko) in sladkorji!!!! Rešitev je samo ena kolko so naši geni še dobri in vprašanje časa kdaj bojo začeli mutirat....................ker sem zasledil med članki tudi indijsko konopljo, lahko povem še to da hašiševo olje vsebuje poleg thcja, še cbd in cbn, s pitjem kaplice tega pravega olja dnevno je dokazano da popravi poškodovane celice in odpravi raka, smao kajenje pa nažalost povzroča ravno tako raka na pljučih za kateim je šel tud predstavnik konoplje B.Marley ...........bejžte kej telovadit in malo mejn kadit, to je edina rešitev da boste izločali strupe vn s telesa ki se vam not nabirajo in postajate ku kisla rjpa :D
ZaMir
31.05.2012 08:31:07
bob je umrl zarad raka na mezinčku na nogi :D
drgač...se pa strinjam z napisanim..manj kadit, več se gibat in manj svinjarije jest...je un dunajski s pomfrijem vlk bolj nevarn kot tale rižev fafelj.....
drgač...se pa strinjam z napisanim..manj kadit, več se gibat in manj svinjarije jest...je un dunajski s pomfrijem vlk bolj nevarn kot tale rižev fafelj.....
syborg
31.05.2012 09:31:41
.....by the way, zakisanost organizma hidrati, mleko ,meso in predvsem premalo zelnjave in preveč sladkorjev, povzroča prekomeren porast kandide v telesu, imamo jo vsi v črevesni flori, ko pa se ta pretirano razraste zleze še v ostale organe in ravno ta glivica, ki je problem sodobnega prehranjevanja in jo medicina ne jemlje resno(to ni nič) je glavni krivec za nastanek raka! Ki se prehranjuje izključno s sladkorjem in sluzjo, k ije v telesu kot posledica škodljivih mlečnih izdelkov, pa tud razni LCA, pa ne vem kaj nimajo nič teh zdravih bakterij not, to je samo zavajanje, kefir si sami nrdite pa probiotike pite za črevesje, migat, zadost kisika zaužit pa še kako jolico za sproščanje in predvsem odjebat STRESS to je službo in državo in živet v miru kje v kakih hribih, to bi blo to :D
ZaMir
31.05.2012 09:48:15
vzamem vse razn jolice...stres pa odpravim s športanjem..volk sit koza cela? :)
georg1
30.05.2012 22:13:30
najboljša je domača solata za cinkarno med dvema vafljema eko rižeka. to bi dal za malco vsak dan slovenskim "inšpektorjem"
simona_semenic
30.05.2012 21:43:29
LJUBI KRUHEK
Ko še pleničke sem zlatil,
lepo pri mamici sem pil
in nisem se prav nič boril
za ljubi kruhek.
Ko drsal šolske sem klopi,
spoznal sem: mnogo je ljudi
in vsak peha se in poti
za ljubi kruhek.
Ko trezno sem v življenje zrl,
sem vse bolj redko z njim se sprl
in marsikaj molče požrl
za ljubi kruhek.
Ko sem polagoma starel,
za dom in ženo sem skrbel
in mnogo lumparij počel
za ljubi kruhek.
Ko se mi je že zgrbil stas,
mi trebuh visel je čez pas
kot jasen in vabljiv oglas
za ljubi kruhek.
Na grob je vklesal kamnosek:
Ta, ki tu gnije, ni bil pek,
a glej, preživel je svoj vek
za ljubi kruhek.
Janez Menart
Ko še pleničke sem zlatil,
lepo pri mamici sem pil
in nisem se prav nič boril
za ljubi kruhek.
Ko drsal šolske sem klopi,
spoznal sem: mnogo je ljudi
in vsak peha se in poti
za ljubi kruhek.
Ko trezno sem v življenje zrl,
sem vse bolj redko z njim se sprl
in marsikaj molče požrl
za ljubi kruhek.
Ko sem polagoma starel,
za dom in ženo sem skrbel
in mnogo lumparij počel
za ljubi kruhek.
Ko se mi je že zgrbil stas,
mi trebuh visel je čez pas
kot jasen in vabljiv oglas
za ljubi kruhek.
Na grob je vklesal kamnosek:
Ta, ki tu gnije, ni bil pek,
a glej, preživel je svoj vek
za ljubi kruhek.
Janez Menart
laura2208
30.05.2012 21:07:22
Še dobro, da tega nisem nikoli marala. Hrana iz vrta je najboljša.
kripel
30.05.2012 18:35:49
Če bi človek vsa ta nakladanja o škodljivosti hrane ,okolja kaj vse škoduje!Bi bilo najbolje da se takoj ko se rodi če ima možnost vrže v ljubljanco!!Tako si botrplenje za ta neosnovana nakladanja oz življenje ki mu zaradi tega ni dano normalno takoj prihranil!!!
maliButalec
30.05.2012 18:51:34
Veš, velika razlika je, če zboliš za neko boleznijo ali pa, da te nekdo namenoma zastruplja (Elita - Malo si poglej sporočila Alex Jones-a in drugih) in potem zaradi tega zboliš.
Jaz prav živčen postanem, ko pomislim, da si eni jemljejo to pravico, da lahko počnejo kar želijo in jim nobeden nič ne more. Se imajo za neke vrste "nedotakljive".
Je res, da živimo v Kapitalizmu in Elite nebo nobeno sodišče obsodilo, vendar pozabljajo na to, da če ljudstvo stopi skupaj, jih lahko ljudstvo v tem trenutku kaznuje za vse zločine.
Jaz prav živčen postanem, ko pomislim, da si eni jemljejo to pravico, da lahko počnejo kar želijo in jim nobeden nič ne more. Se imajo za neke vrste "nedotakljive".
Je res, da živimo v Kapitalizmu in Elite nebo nobeno sodišče obsodilo, vendar pozabljajo na to, da če ljudstvo stopi skupaj, jih lahko ljudstvo v tem trenutku kaznuje za vse zločine.
