FIT 24UR

Uživamo veliko več mesa, mleka in sladkorja kot pred 20 leti

Ljubljana, 19. 04. 2015 08.12 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 2 min

Način prehranjevanja se je v zadnjih 20 letih zelo spremenil. V svojo prehrano smo vključili veliko več mesa, mleka in sladkorja, zaužijemo pa veliko manj žitaric. Če se bo poraba mesnih izdelkov nadaljevala v takšni meri, kot raste sedaj, lahko kmalu naletimo na omejitve.

Našo prehrano vedno bolj sestavljata mleko in meso, pred dvajsetimi leti pa smo jedli pretežno žitarice.
Našo prehrano vedno bolj sestavljata mleko in meso, pred dvajsetimi leti pa smo jedli pretežno žitarice. FOTO: Thinkstock

Bank of America Merrill Lynch (BAML), investicijsko raziskovalni oddelek Banke Amerike, je temeljito raziskala prehrambene zaloge in porabo različnih skupin živil med leti 1992 in 2014. Ugotovili so, da v primerjavi s preteklimi leti po svetu zaužijemo znatno več mesa, mleka in sladkorja. Zaužijemo pa precej manj žitaric.

Po preučevanje prehrambenih trendov je pokazali, da imamo danes veliko več izbire glede prehrane, kar je dobra novica. Pri tem pa je zaskrbljujoče to, da ljudje po svetu zaužijejo precej več sladkorja in alkohola, kakor so ga pred 20 leti.

Po raziskavi BAML so leta 1992 žitarice predstavljale kar polovico hrane, ki smo jo zaužili (50 odstotkov), danes pa predstavljajo le 34, 8 odstotkov. Ker se v sodobnih dietah pojavlja mnogo mnenj o škodljivosti glutena, lahko najbrž še pričakujemo padec tega odstotka.

Pojemo vse manj kruha in žitaric.
Pojemo vse manj kruha in žitaric. FOTO: Reuters

Presenetljivo je, da je pred dvajsetimi leti alkohol predstavljal 2,5 odstotka naše prehrane, danes pa predstavlja že 10 odstotkov. Tudi poraba mesa se je izrazito povečala, iz 7 odstotkov na kar 16, 9 odstotkov. Za nekoliko smo zmanjšali vnos rastlinskih olj in živalskih maščob (z 10 na 8 odstotkov), poraba mleka pa je z 4 narasla na 7 odstotkov.

Na BAML predvidevajo, da bodo svetovne zahteve po mesnih izdelkih še naprej rasle. Naslednjih osem let naj bi letno zrasle za 2 odstotka. Če so njihova predvidevanja pravilna in se bo trend rast nadaljeval v takšni meri, lahko kmalu pričakujemo, da bodo zahteve prevelike, viri bodo preveč obremenjeni. Živinoreja namreč zahteva veliko več dela in virov, kot jih zahteva poljedelstvo. Tudi za to, da nahranimo živino, porabimo precej več žita, kakor ga porabimo za prehrano človeka. Če se bo poraba mesnih izdelkov nadaljevala v takšni meri, kot raste sedaj, lahko kmalu naletimo na omejitve.
 

  • 8
  • 7
  • 6
  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

KOMENTARJI (105)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

Nauders
20. 04. 2015 07.23
-1
ali imajo klavnice dan odprtih vrat, da si ogledam pridelavo človeku najbolj pomembne hrane?
MTy
20. 04. 2015 07.44
+6
Pomembne? Pravljica, plod vzgoje, tradicije in marketinga...
LomilkaSrc
20. 04. 2015 06.13
+3
Raziskava narejena v ameriki, kjer je več al manj hrana industrijska in polna GSO. da ne govorimo gibanju in preseravanju
parklc
20. 04. 2015 09.36
+5
Ampak ta Amerika je v SLO zelo prisotna zakaj misliš da čebele crkujejo, kjer je polno koruze posajene. vsa ta svinjarija se v tkivu živali nalaga ki pa se pojejo in posledično temu pridejo v človeški organizem. Pa si kdaj razmislil, zakaj se zmeraj močnejši antibiotiki rabijo za ljudi? Se ti ne zdi da živali tudi futrajo z antibiotiki in podobnimi zadevami. Celo so ugotovili, če govedu daš 1 dan pred zakolom šprico antibiotika, je meso 9 dni(kao sveže), drugače je samo 4 dni
Laybach Luwigana 1
19. 04. 2015 23.21
-5
Okey meso belo. Mleko pa toliko spijem, da lažje pline spuščam ...
hcaine8
19. 04. 2015 21.28
-11
Seveda, del sveta se je takrat začel pobirati po komunizmu in začel bolje jesti!
LomilkaSrc
20. 04. 2015 06.08
+2
bekson74
19. 04. 2015 20.34
-9
naj bo mucek al pa pesek, sam da je mesek.... saj štekdoza je pa itak kralj živali...vegiti bogim živalicam hrano spodžirajo...hahah prepovedal bodo meso, ker je preveč dobro za telo in ne rabiš raznih tabletk, ki te pokonc držijo...sam jem pa izključno brstični ohrovt....vsakega 29 februarja vmes pa....seeda basikooo
batom@pinkponk.com
19. 04. 2015 21.18
+6
24debak
19. 04. 2015 19.48
+19
Ravno zato,ker imamo na izbiro NEŠTETO virov energije,je skrajni čas,da se ukine industrijska proizvodnja mesa! Če misliš,da si upravičen do mesa,si ga na lastno vest priskrbi! Kaj kmalu bi spremenil svoje prehranjevalne navade... Glede na to,da letno zavržemo na svetovnem nivoju 1/3 pridelane hrane,mislim da ni skrbi,da bi bil kdo lačen brez slanine.
_alpe_
19. 04. 2015 19.36
-3
žitarice so ogljikovi hidrati, ne beljakovine od katerih se dejansko nasitimo in v prevelikih količinah povzročajo sladkorno bolezen - ravno tako kot sladkor.
_alpe_
19. 04. 2015 19.53
-6
malo sem se narobe izrazil: od beljakovin se nasitimo, od ogljikovih hidratov pa skače glikemični indeks in povzroča diabetes
piko112
19. 04. 2015 20.06
+3
_alpe_
19. 04. 2015 21.11
-1
ja res je piko, če bi jedli samo OH kakor sugerira članek ne bi bilo nič dobrega
Wortex2
19. 04. 2015 21.40
+2
beljakovine nad 150g na dan povzročjo na dolgi rok odpoved ledvic, zahvala gre posebno levcinu
MTy
20. 04. 2015 07.25
+2
SLOkmet
19. 04. 2015 19.01
-13
a zdej nej pa mi namest mesa jemo travo, silažo pa mrvo!!! pa še to da ma meso stukrat bulš okus kukr pa tista trava, je en razlog da ne odžiraš zelenjave pa `trave´ živalim. boge živali prov smiljo se mi k jim odžirate hrano. ni je čez govejo župco
bertoolin
19. 04. 2015 19.45
-6
Ne pretiravaj,Je pa res,da je vegetarijanstvo in veganstvo domena modernega casa in produkt polnih riti,ki zivijo izkljucno v urbanih okoljih...nisem se videl zdravega kmeckega fanta vegetarijanca.....Ko je moja nona pred leti prvic slisala za ta pojav je skoraj potocila solzo in rekla:"Kam je prisel ta svet!? Kot otroci smo komaj cakali na morebiten koscek salame,danes pa imamo tako polne riti,da tudi kar je dobro zavracamo. No,mogoce zato ker ljudje zvijo v brezdelju,kajti mi na kmetih smo morali kar krepko pojesti,ce smo hoteli izdrzati na poju cel dan."
24debak
19. 04. 2015 19.49
+12
_alpe_
19. 04. 2015 21.12
-5
MTy
20. 04. 2015 07.29
+5
Čudno, da ljudje, ki nikoli niso preiskusili nekatere stvari imajo največ o njej za povedat... ane bertoolin... Tvojo izjavo ovržem kot bi rekel keks... :) Drugače se pa kaže velika izobraženost, ko nekdo reče, da ti, ko ne ješ mesa ostane samo trava... ob takšnih komentarjih tako ne more bit nič drugače...
gripson
19. 04. 2015 18.56
+10
Tisti bajsi iz Amerike, ki dnevno jedo v Mc....vatever, na mesec pojedo toliko cukra, kot jaz v 10 letih. In tisto so mi iz raziskave, mi smo pa mi.
batom@pinkponk.com
19. 04. 2015 18.27
+16
Kdo je to "mi"? Raziskava je bila narejena v ZDA, vi pa pišete v prvi osebi???
mul?ek
19. 04. 2015 18.00
+32
Jejte meso,vseh vrst,jejte žitarice,jejte vse kar vam paše,vendar jejte zmerno,jejte tisto za kar veste,da ni 'nafilano' s vsem mogočim,pijte zmerno,vsega,tudi kakšen kozarec domačega rdečega ne škodi al pa kak ' štamparl' šnopčka včasih.Gibajte se,delajte zmerno in ne obremenjujte se,če nimate najnovejšega pametnega telefona z ne vem koliko Gbajti, boljšega avta kot sosed ali vaš zagreben šef,ne jemljite kreditov za neumnosti( dopusti,razni paketi za TV in telefon...)pa še marsikajkaj bi se našlo.To vse škodi živcem in zdravju ,posledica je tudi prekomerna teža pa še kaj.Živeti se da brez veliko stvari in boljše. Ne berite takihle bedarij in ne poslušajte raznih pametnjakovičev ,ki mislijo,da če so šolani,da so tudi pametni.Prisluhnite raje sebi,poslušajte sebe in svoje telo,življenje bo lepše,bolj mirno.
Borut Novak 1
19. 04. 2015 22.45
+0
RED_line
19. 04. 2015 17.17
+5
ja, in to ni dobro. kdor misli pa da je, naj se kr nažira naprej tko da bo prej umru
Vse strokovnjak
19. 04. 2015 14.23
+32
Bedarija. Debeli smo zato, ker so nas v času OŠ pumpali prehransko piramido. Se pravi žitaric največ, najmanj pa mesa in mlečnih izdelkov, jajc in zdravih maščob. Znanstveno je bilo dokazano, da je bila taka piramida prijazna samo žepom velikih industrijskih velikanov, v resnici pa bi morala piramida biti obrnjena na gravo. Se pravi največ beljakovin, jajc, zdravih maščob, potem zelenjave, najmanj pa kruha. Realno je, da naša izvorna hrana ni kruh, pač pa meso in zelenjava. Kruh (žita) in sladkor so iznašli zato, da bi čim ceneje nahranili in nasitili čedalje večje revno prebivalstvo. Žalostno a resnično.
MTy
20. 04. 2015 07.34
+6
Piramida je že prava, samo vrh ji odbij in bo vse ok :) Beljakovin tako ali tako pojemo mnogo preveč... Take pravljice, ki jih praviš ne vzdžijo vode... Nažalost je tako mnenje večine ljudi, ki so zelo zavedeni...
Wortex2
19. 04. 2015 14.23
+16
Zanimivo, da pande ali gelade ni nihče obsojal, ko sta naredili evolucijski preskok in se začeli prehranjevati samo z bambusom in travo. Obsojat znajo samo ljudje in čeprav temelji veganstvo pretežno na prijaznosti do živali in okolja nas občasno ljudje obsojajo in sovražijo bolj kot homoseksualce ali druge. Torej je koncept vsejedega človeka pobivati živali in živeti na njihov račun obtem pa sovražiti vse, ki pobivanja in izkoriščanja živali ne tolerirajo.
anaheim812
19. 04. 2015 15.34
-3
vbistvu je ravno obratno, vegeterjanci obsojajo in napadajo vsejede... verjetno ste ravno zaradi tega tako osovraženi, ker na vsakem koraku vsiljujete svoje prepričanje drugim.. jej samo zelenjavo, če ti paše, nas pa pusti pri miru. Ubijanje živali za hrano je pač nujno zlo, tudi živali ubijajo, da se nahranijo.
_alpe_
19. 04. 2015 19.46
-7
panda životari na bambusu, ker ji je človek odvzel življenjski prostor. njena glavna hrana je bila žival - ribe. ker nima prilagojenega prebavnega trakta za bambus, v bistvu mora ves čas jesti, zato da lahko preživi. v povprečju se prehranjuje po 8 ur na dan. zaradi tega so pande v nevarnosti izumrtja. in ne, to ni evolucijski preskok ampak je počasno izumiranje.
_alpe_
19. 04. 2015 21.13
-5
in minuse dobim, ker povem to, kar slišim in se naučim iz dokumentarnih oddaj - zelo pametno, res zelo pametno ste podučeni
Wortex2
19. 04. 2015 21.20
+4
Panda se je razvijal v ratlinojedca v miocenu pred 20-9 miljoni let, takrat še ni bilo ljudi, ki bi mu krčili naravni habitat. Od takrat se mu je razvil tudi šesti zapesni prst namenjen za trganje bambusa. ter tudi drugače oblikovati sekalci, ki so sedaj namenjeni za raztrganje bambusa.
_alpe_
19. 04. 2015 21.25
-2
zgleda da gledamo različne dokumentarne oddaje hm?
_alpe_
19. 04. 2015 21.41
-6
kakorkoli, sedaj je prisilno-rastlinojeda in mora paziti da se ne giblje preveč, da dosti spi, da poje vsaj četrt svoje teže na dan... skratka zelo neekonomično. Človek je lahko 2x na dan če meša hrano z mesom, jajci ali mlekom. Probaj 2x na dan jest če ješ samo solatko... Si predstavljaš da vse prebivalstvo na svetu začne jesti samo vegansko hrano, in da mora pojesti vsaj četrt teže na dan? sej bi samo jedli in spali! niti ne bi imeli razvitih mišic, tako kot jih sedaj nima panda zaradi pomanjkanja beljakovin. vse kar ima močnih mišic so v čeljustih.
Wortex2
19. 04. 2015 21.47
+6
Ah dej poglej mal okol sebe no... največje in najmočnejše živali so rastlinojede, konji, krave, bizoni, sloni, gorile, nosorogi,zebre, žirafe isto je bilo pri dinozavrih.
MTy
20. 04. 2015 07.54
+4
Kaj vse ima človek pripravljeno, da opraviči svoje hotenje po mesu... Obektivno sem na vse izgovore prišel do zaključka, da niso pravi in je tako samoumevno, da se IZPUSTI živalske dele telesa ter izločke za prehrano... Konec koncu taka odločitev, koristi ljudem, živalim in planetu... :)
selector
19. 04. 2015 13.29
+15
sej ste slišal tistga kirurga iz UKC k je reku da otrokom, ki so veliko cukra jedl al pa pil prek raznih pijač pol pri 35 letih odkrijejo hude oblike diabetesa, par let zatem pa že noge režejo kot salame da jih ohranjo pr življenju. to nardijo razni mc$ $ $ in celotna industrija pijač (voda, cuker in miljon E(mulgator)jev, ki so rakotvorni za povrhu). Najbolj je vodo pit lepo prefiltrirano ker odkar smo vstopili v EU smo standarde na področju vode spustili (v Jugi smo meli zavidljivo visoke standarde za javno vodo iz omrežja, dvakrat nižje postavljene vrednosti določenih piz..... je smelo biti v tej vodi kot danes). Kar se tiče pa farmacije in kemofarmacije pa točno vejo kam pelje kak življenjski stil in majo vse pripravljeno za cuzat proračun preko "skrbi" za človeka ko enkrat rata bolan. Od GERBA do RAKA, za vse je kriv beli ubijalec, SLADKOR.
_alpe_
19. 04. 2015 19.47
+2
...U.D.B.A...
19. 04. 2015 13.17
+2
Na vse načine hočjo prepričat ljudi da se sedaj bolje žvi...ja pajade...
NaJebiteSiMaterAdmini
19. 04. 2015 12.07
+2
Res nevem zakaj bi se v naslednih letih porAba mesa letno povecala za 2 %... Kam bomo pa prsl no.. To je samo bluzenje brezdelnih znanstvenikov.. Mislm, naj se primerjo raj kej bl pametnega
matejsj
19. 04. 2015 12.07
+9
Lahko bi podali vir oz. študijo... Zrastla je le poraba piščanjčega mesa. Govejega mesa se poje bistveno manj kot pred 25 leti. Ostalo meso je pa tam-tam enako. Ne nekaj bluzit!
MTy
20. 04. 2015 07.43
+3
Meso je meso, umor je umor... Če kaj se poraba mesa stopnuje in temu je potrebno narediti konec...
korintos23
19. 04. 2015 11.59
+12
Na tisti kantici za mleko bi tudi lahko pisalo MLEKO in domača krava bi lahko bila na sliki! Recimo na Veliki planini slikana!
korintos23
19. 04. 2015 11.56
+13
Kriza to dela, pač ni denarja in narod kupuje tisto kar je poceni!
macaronis
19. 04. 2015 14.53
+1
Domnevam da nisi res zivel v jugi? Kajti meso