SESTAVINE za 4 osebe:
3 dag masla
40 g peteršiljeve korenine
30 g korenja
300 g zelenih belušev
žlica gladke moke
100g krompirja
1, 2 l vode ali kostne juhe
sol, poper, muškatni orešček
limonin sok
0,5 dl kisle smetane
Potek dela:
Beluše olupimo in jim odrežemo vršičke, ostanek narežemo na kolobarje. Zelenjavo očistimo in narežemo na kolobarje. Korenje lahko pustimo celo in ga preden juho pretlačimo odstranimo.
Maslo razpustimo in na njem prepražimo jušno zelenjavo in beluše, potresemo z moko, prepražimo in zalijemo z vodo ali juho. Dodamo narezan krompir in začimbe ter kuhamo do mehkega. Vršičke kuhamo posebej v mali količini vode. Juho pretlačimo skozi cedilo, še enkrat dobro prevremo, dodamo limonin sok in razmešano kislo smetano.
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.