SESTAVINE:
1 kg bele moke tip 500
4 do 5 dag kvasa
0,5 dag sladkorja
2 dag soli
6 dcl vode
1 dcl oljčnega olja
12 dag čebule
Zanimivost:
V zadnjem času se uporablja kvasna emulzija pri kateri pripravimo kvasni nastavek en dan prej in sicer v posodico damo 2 dcl vode, 2 dag soli in drobljen kvas. Kvasno emulzijo pustimo čez noč v hladnem prostoru (do 16 stopinj).
V zadnjem času se uporablja kvasna emulzija pri kateri pripravimo kvasni nastavek en dan prej in sicer v posodico damo 2 dcl vode, 2 dag soli in drobljen kvas. Kvasno emulzijo pustimo čez noč v hladnem prostoru (do 16 stopinj).
Čebulo olupimo in narežemo 0,5 cm široke kolobarje, ki jih ocvremo v fritezi. V plastično posodo stresemo presejano moko dodamo nadrobljen kvas, sladkor, vodo, sol, olje in čebulo. Vse skupaj hitro in dobro vgnetemo.
V posodi pustimo testo toliko časa da naraste še enkrat toliko. Ko je dovolj vzhajano iz njega oblikujemo hlebčke jih postavimo na pomokan pekač in pustimo ponovno vzhajati. Kruh pečemo pri temperaturi 200 stopinj približno 25 minut.
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.