V Prešernovih časih je bil sladoled, ali po domače zmrzlina, sestavni del kosila. Ob svečanih, bogatih kosilih so namreč jedci med obrokom pojedli malo zmrzline, da se jim je želodec skrčil, so lažje prebavili in nadaljevali s pojedino.
8 jajc
100 g sladkorja
2 vanilijeva stroka
1 l sladke smetane
med
suhe fige – količina po želji
Ponujamo vam enostaven recept za figov sladoled. Navodila za pripravo:
Figam odrežemo peclje in jih zmeljemo v multipraktiku. Smetano stepemo, a ne preveč, da ostane rahla, kar nam omogoča, da se zmrzlina lepše zmeša.
V posodo damo beljak, vanilijo, ki smo jo dobili, ko smo ostrgali notranjost vanilijeva stroka, in ves sladkor. Zmešamo v sneg.
Rumenjakom dodamo prej zmlete fige in približno tri velike žlice medu ter vse skupaj zmešamo. Nato dodamo vso smetano in približno tretjino snega. Vse skupaj zmešamo z mešalnikom. Na koncu dodamo preostali sneg, ki pa ga na rahlo zmešamo z metlico.
Vse skupaj stresemo v posodo ter postavimo v zmrzovalnik za približno štiri ure. Preden zmrzlino serviramo jo vzamemo iz hladilnika in pustimo na toplem, da se malo 'zrahlja'. ... Dober tek!
