Zanimivosti

FOTO: Mojito s tekočim dušikom

Lima, 15. 07. 2010 16.26 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 1 min

Ste že kdaj slišali za 'molekularno miksologijo'? Gre za posebno mešanje koktajlov, pri katerem se uporablja različne znanstvene tehnike in materiale ter tako ustvari nove okuse, videze in načine serviranja.

Izraz miksologija (angleško mixology) se na tujem v zadnjih letih vse bolj pogosto uporablja, velja pa za naprednješi in bolj prefinjen način priprave in serviranja koktajlov. Zadnji hit pri tem je uporaba dognanj s področja molekularne znanosti, s katero so se odprle možnosti za razvoj novih okusov, zgradb oziroma videzov pijač. Poleg tradicionalnih vrst pijač in različnih dodatkov se pri pripravi in serviranju uporablja veliko različnih pen, tekočega dušika, gelov, pršil, strjenih in zmrznjenih tekočin. V povezavi z atraktivnim mešanjem in vizualnimi elementi je pitje takšnih koktajlov še bolj zanimiva izkušnja.

Molekularna miksologija se je sicer razvila iz bolj poznane molekularne gastronomije, pri kateri gre bolj za pripravo in postrežbo različnih jedi, a na isti način.

  • Scheppach Visokotlačni čistilnik HCE2600
  • Proklima Talni ventilator
  • Intex Montažni bazen Chevron Prism Frame
  • Zložljiv piknik voziček itStime
  • Sunfun Jakarta Gazebo paviljon Jakarta II
  • Sup Ruby
  • Kingstone Okrogli žar Bullet 57
  • Vrtni ležalnik Marissa
  • Sunfun Viseči senčnik Toskana
  • Voltomat Mobilna klimatska naprava Wi-Fi
KOMENTARJI (9)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

micva
16. 07. 2010 13.39
Pa ti žnabli zmrznejo, odpadejo, na koncu se pa na 1000 koščkov razbijejo, hehe
User489107
16. 07. 2010 07.17
Najboljši je Mijofu z gašenim apnom (To so naredili iz preprostega razloga, ker zadeva ni varna) PRED UPORABO natančno poslušajte kelnarja in SE POSVETUJETE Z ZDRAVNIKOM ALI FARMACEVTOM
LaFemme
15. 07. 2010 23.36
Jamallllll
15. 07. 2010 22.52
ja ni pa tut škodljivo, tut če ma tisti plin -150°C ima tako majhno toplotno kapaciteto, da je v majhnih količinah popolnoma neškodljiv, pa men kul zgleda drgač....
frako
15. 07. 2010 20.34
tekoči dušik ka zdej bom pa koktejl piu s temperaturo -150, pa mislm da ni preveč zdrau
A to, da je evropa prepovedala uporabo molekularne kulinarike ste pa pozabli napisat. To so naredili iz preprostega razloga, ker zadeva ni varna.
User400480
15. 07. 2010 18.38
ob tej vročini se mi je kr mal zaluštal
naivna
15. 07. 2010 17.48
Mojito je zelo dobra in osvezilna pijaca, posebno ko se soncis na plazi, ni sladka.
User520452
15. 07. 2010 16.46
Pol pa to spiješ pa imaš zadnjič v življenju mačka.