Strokovnjaki iz Avstralije in Nove Zelandije so želeli preveriti trditve, da je rezultat sodobnih metod v kmetijstvu tudi pomanjkanje pomembnih mineralov v sadju in zelenjavi. Strokovnjaki so preverili vrednost šestih za človekovo zdravje potrebnih mineralov v 40 različnih vrstah sadja in zelenjave, pri tem pa niso zaznali padca njihove vrednosti v primerjavi z rezultati pred 20 leti. Kot je dejala statističarka Judy Cunningham, se je povprečna vrednost kalija, natrija, magnezija in kalcija celo malo povečala, povprečna vrednost železa in cinka pa rahlo padla.
