Italijanski moški, razvajeni z odlično hrano svojih mater, ki so ure in ure prebile v kuhinji in pripravljale lasagne, špagete, torteline in druge dobrote, so lahko zaskrbljeni.
Sociologi namreč trdijo, da število Italijank, starih od 25 do 35 let, ki niso navdušene nad kuhinjo, zaskrbljujoče raste, klasična italijanska "mamma" pa je postala prava redkost. Italijansko gurmansko tradicijo močno ogroža hiter način življenja v mestih in časovna stiska, v kateri živijo zaposlene žene in matere, ki preživijo v kuhinji, kot kažejo podatki, le okoli 35 minut dnevno. Največ koristi od tega ima prehrambena industrija. Prodaja pripravljenih jedi, zmrznjenih pic, testenin in drugih prilog je rekordna. Samo za pripravljeno hrano porabijo Italijani letno okoli 63 milijonov evrov. Sicer pa v Italiji pripravijo letno 40.000 ton zmrznjene hrane v vrednosti približno 231 milijonov evrov. V državi špagetov cvete tudi posel z omakami, ki jih letno porabijo 42.125 ton.
