Arheologi so na arheološkem najdbišču Lajia na Kitajskem odkrili klopčič 50 centimetrov dolgih rezancev, katerih starost so določili na 4000 let. Rezanci so narejeni iz zrn trave podobne prosu, medtem ko jih danes povečini delajo iz bele moke. Z odkritjem so se znova začele razprave o tem, kdo je prvi ustvaril hrano v obliki vrvic.
“Pred odkritjem rezancev v Lajii je za najstarejšo omembno takšne hrane veljala knjiga iz časa kitajske dinastije East Han, ki je vladala od leta 22 pred Kristusom do leta 220 po Kristusu. Kljub temu zapisu so obstajali dvomi, če so Kitajci tisti, ki so še pred Italijani in Arabci jedli rezance,” je dejal profesor Houyuan Lu.
Prizorišče Lajia ob Rumeni reki naj bi po trditvah znanstvenikov prizadela huda in hitra katasrofa, ki je ustavila življenje v tem kraju. Med ostanki so zanimiva okostja, ki so razmetana na vse strani in so v nenavadnih položajih, kar kaže na to, da so prebivalci skušali pobegniti. “Po vsej verjetnosti je prizorišče prizadel hud potres, takoj po potresu pa je prizorišče poplavila Rumena reka,” je pojasnil ameriški strokovnjak profesor Kam-biu Liu.
Med mnogimi okostji pa so arheologi našli posodo, ki je bila napolnjena z zelo fino rumenorjavo glino. Ko so previdno posodo obrnili okoli, so na dnu posode odkrili klopčič rezancev. “Neverjetna kombinacija različnih okoliščin je v posodi ustvarila vakuum med glino in dnom posode, tako da so se rezanci lahko ohranili vse do danes,” je dejal Kam-biu Liu.
Rezanci so sicer podobni vrsti rezancev La-Mian. Gre za tradicionalne kitajske rezance, ki jih pripravijo tako, da z rokami dalj časa vlečejo in raztegujejo testo.
Po analizah, ki so jih opravili, so ugotovili, da so rezanci narejeni iz žita, ki izvira s Kitajske. To naj bi bil znova dokaz, da so Kitajci prvi jedli rezance.
