Po poročanju floridske univerze, so njihovi arheologi ter predstavniki čikaškega Field Museuma pred kratkim odkrili pivovarno v planinski vasi Cerro Baulu.
Na nadmorski višini 2400 metrov so našli 20 keramičnih posod s prostorninami od 38 do 57 litrov. Predvidevajo, da so dnevno v pivovarni proizvedli okrog tisoč litrov alkoholne pijače chicha.
Chicha se je v starodavnih časih pridelovala iz ene od vrst popra, medtem ko jo dandanes pridelujejo iz koruze.