Rovinj, eno najlepših mest na Mediteranu, bo postalo novo priljubljeno enogastronomsko zatočišče za vse poznavalce in ljubitelje dobre hrane in vrhunskega vina. Maistra, vodilno hrvaško hotelsko podjetje, je letošnjega marca odprlo nov ekskluzivni hotel s 5 * – Monte Mulini. Gre za hotel, ki združuje najvišje standarde izbranosti in uglajenosti, od stiliziranega dizajna razkošne notranje in zunanje podobe hotela, do vrhunske personalizirane storitve, prilagojene najvišjim standardom luxury leisure publike.
Neizogiben del prestiža, ki ga ob vrhunski storitvi in edinstvenem vzdušju ponuja ta boutique hotel, je izredna gastronomska ponudba, ki jo ustvarjajo vodilni hrvaški strokovnjaki s tega področja. V sklopu hotela se nahajata dve vrhunski restavraciji – Wine Vault in Mediterraneo, ki ju uspešno vodi znani chef Tomislav Gretić, s pomočjo svojih bogatih izkušenj, pridobljenih v uveljavljenih hrvaških in tujih restavracijah. Z uvodnimi besedami: „To, kar imate pred seboj, je moje življenjsko delo, dediščina, če želite … Kratek povzetek tavanja po svetu v zadnjih desetih letih, pretočen na papir. Tukaj so vsi vplivi in okusi, vsi majhni skriti znaki, ki so iz mene naredili to, kar sem danes“. Chef Gretić je ustvaril jedilnika za obe restavraciji, pri čemer je sledil tradiciji francoske in tradiciji mediteranske gastronomije, v kateri je vnesel novo svežino in ustvarjalnost s svojimi izbirami in kombinacijami okusov. Razkošna à la carte ponudba, ki se spreminja v skladu z letnimi časi, je izdelana do popolnosti. Njeni gosti bodo uživali v številnih hladnih in toplih predjedeh, juhah, vegetarijanskih jedeh, ribjih in mesnih specialitetah, v katerih lahko opazimo avtorjevo nagnjenost k nenavadnim kombinacijam okusov, barv in dišav.
Impresivna vinska lista bo pritegnila vsakega poznavalca dobre kapljice. Na približno sto straneh, zvezanih z lesenimi platnicami, se nahaja 560 pozorno izbranih etiket domačih in tujih vin, ki prihajajo iz Francije, Italije, Španije, Nove Zelandije, Čila, Avstralije in številnih drugih krajev, kot se tudi spodobi za restavracije s postrežbo na visoki ravni. Zanimivo je tudi to, da vinska karta vsebuje informacije o poreklu vsake vrste in navodila za pravilno poskušanje vin. Tako obisk hotela Monte Mulini lahko postane pravo doživetje in povsem nova izkušnja tudi za vinske laike. Tradicionalno urejeno vinsko klet vodi najboljši hrvaški sommelier Emil Perdec, večkratni državni prvak, ki je osvojil vrsto nagrad, med katerimi pa je posebej pomembna dvakratna zmaga na prestižnem Trophée Ruinart v Franciji, svojevrstnem evropskem prvenstvu sommelierjev.
Z izvrstnim chefom, sommelierji, bogato gastronomsko in vinsko ponudbo, ki je predstavljena v najboljšem porcelanu in kozarcih, Monte Mulini upravičeno izraža zahtevo po naslovu najboljšega hrvaškega gastronomskega kraja.
