Kitajci so alkoholne pijače poznali že pred 9000 leti, med drugim riževo, medeno in sadno žganje, so zapisali v ameriški strokovni reviji Pnas.
Pijače naj bi po ugotovitvah znanstvenikov igrale pomembno vlogo v kulturnem in verskem življenju ter v medicini. Ta raziskava pa je pokazala, da je možno, da so Kitajci poznali alkohol že pred ljudmi na Srednjem vzhodu.
