V neposredni bližini nekdanjega zloglasnega zapora S-21, kjer so Rdeči kmeri mučili svoje jetnike, so odprli lokal z imenom "Khmer Rouge Experience Cafe". V njem si lahko kot glavno jed naročite riževo vodo in žlico riža.
To je bil tudi edini dnevni obrok za zapornike v času komunističnega režima Rdečih kmerov (1975 - 1979), ki jim pripisujejo odgovornost za genocid, v katerem je umrlo okrog 1,7 milijona prebivalcev.
"Moj ded in drugi sorodniki so v času Pol Potovega režima izgubili življenje," je povedal 17-letni vodja restavracije Hakpry Agnchealy. "To je več kot zgolj restavracija. Gre za to, da se spomnimo tistih, ki so umrli."
Za 6 dolarjev si je mogoče privoščiti nekoliko razširjeni "tematski meni", ki ga sestavljajo slana riževa voda, v vodi razkuhana koruza, golobje jajce in čaj. Kljub temu, da je ta obrok nekoliko "obilnejši", pa ga obiskovalci le s težavo zaužijejo. Mnogi med njimi so namreč sorodniki nekdanjih zapornikov, ki so v zaporu S-21 izgubili življenje.
Da bi vse skupaj čim bolj spominjalo na Rdeče kmere, ki so žrtve izstradali do smrti, so natakarice oblečene v črne pižame, okrog vratu pa nosijo značilne šale kot zaščitni znak maoističnih gverilcev.
"Nekoč me je v lokalu obiskala mati, vendar se ni nikoli več vrnila, ker jo je vse preveč spominjalo na grozote, ki jih je preživela," je povedal Agnchealy.
Lokal so odprli pred dvema tednoma, vendar se mu domačini izogibajo v velikem loku. V tem času sta si hrano iz njihove kuhinje privoščila le dva Evropejca, zato lastniki restavracije dvomijo, da ima njihova zgodovinsko-kulinarična ponudba svetlo prihodnost.