Helen je že poskusila na tisoče različnih piv in na svoji poti, na katero se je odpravila pred dvema letoma, obiskala že več kot trideset držav. "Seveda uživam v svoje delu. Pride dan, ko moram pričeti piti že dopoldne ob pol deseti uri. To je malce zgodaj, zato moram paziti, da prejšnji večer ne spijem preveč," je dejala.
Moorseova je razložila razliko med preizkušanjem okusov vina in piva: "Vino se, potem ko ga okušaš v ustih, izpljune. Pri pivu pa ni tako. Če hočeš začutiti njegovo polnost in okus, ga je treba tudi kaj spiti. Včasih dnevno preizkusim tudi do dvajset različnih vrst piva, zato moram biti kar pazljiva."
Helen je priznala, da ji mnogi zavidajo delo, ki ga opravlja. Med temi je seveda tudi njen fant.
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.