Slasten burger, ki pričara nasmeh ljudem, ki potrebujejo pomoč

Pred časom sem se v članku Burek, kebab? Ne, ne, zmagovalec je hamburger spraševala, kaj je skrivnost uspeha burgerjev. Je to le hipsterski trend ali nekaj trajnega? Bo norija okoli njih hitro izzvenela ali pa bo kakovostni burger postal stalnica v naši kuhinji in restavracijah? Ker je obsedenost z burgerji pri nas še vedno sveža, odgovora na to bržkone še ni, a burger je postal vpleten tudi v druge dejavnosti, kot je na primer dobrodelnost.

Zavod Center za informiranje, sodelovanje in razvoj CNVOS, ki skrbi za povezovanje in promoviranje nevladnih organizacij, je prišel na idejo, da bi burgerje združili z dobrodelnostjo. "Letos smo se odločili, da v akciji za dober namen združimo ljubljanske ponudnike burgerjev in nevladne organizacije, ki so si jih ponudniki burgerjev izbrali sami. Zakaj burgerji? Ker so trenutno in ker jih imajo ljudje radi in … ker so takšen produkt, ki se ga proda razmeroma veliko in vsakodnevno … da bo na koncu nekaj izkupička tudi za nevladne organizacije. Ideja o letošnjih dobrodelnih burgerjih je padla spomladi, nato počasi rasla, zadnji mesec in pol pa smo akcijo pripravljali na polno," je idejo komentiral Uroš Bonšek, vodja za stike z javnostmi pri CNVOS, in tako je nastala 'cause marketing' akcija – akcija za dober namen.

V akcijo so se tako vključila priznana imena v slovenski burger sceni. "Ponudnike burgerjev smo poiskali sami. Želeli smo si nekaj večjih ponudnikov, kot sta Lars & Sven ter Hood, pa nekaj manjših, butičnih, kot sta Tabay Brothers, pa tudi tiste srednje velikosti, ki so lokalno (v soseski) močni, kot sta Tiskarna in Majmun. Letos smo začeli s petimi, če se bo akcija dobro obnesla, za zdaj kaže zelo dobro, jo naslednje leto ponovimo in razširimo," je še dodal Bonšek.

Ideja je, ponudniki so, kam pa bo šel denar?

Lars & Sven Burgers bo s košarkarskim burgerjem Pick ’n Roll zbiral sredstva za Zvezo paraplegikov Slovenije, za njihov program košarke na vozičkih. Tabay Brothers bosta z Ekstaza burgerjem denar zbirala za društvo ProstoRož, ki bo za ta namen obnovil in po novih standardih prilagodil eno zavrženih kovinskih igral ter ga vrnil na eno od otroških igrišč. Kavarna Tiskarna bo z burgerjem Luigijem zbrani denar podarila Zvezi Sožitje, ki bo uporabnike dnevnega centra, ljudi s posebnimi potrebami, peljala na njihov sploh prvi skupni izlet. Hood Burger bo z La Boca steak sendvičem zbiral sredstva za Ultrazvočno društvo. To bo z zbranim denarjem kupilo prepotrebno ogrevano posteljico za novorojenčke in jo podarilo ljubljanski porodnišnici. V akciji pa sodeluje tudi restavracija Majmun, ki bo s Savcem zbirala sredstva za delovanje Ambulante Pro bono (ambulanta se nahaja v soseski Savsko naselje), zbrani denar bodo podarili eni od ustanoviteljic ambulante, to je Slovenski filantropiji.

"Nam se je zdelo pomembno to, da bi se skozi akcijo, seveda, zbralo nekaj denarja, a za ambulanto smo se odločili tudi zato, da bi se zaradi akcije še večkrat slišalo zanjo in da bi se za donacije odločili še drugi ter da bi tudi tisti, ki ostanejo brez zavarovanja, vedeli, na koga se obrniti. In seveda, tudi lokacijsko smo si blizu, mi na obrobju, ambulanta v osrčju Savskega naselja," je odločitev o sodelovanju s Slovensko filantropijo komentirala Vesna Resnik iz Majmuna.

In od kje ideja za Savca? "Ker je tudi naša restavracija na obrobju Savskega naselja, s terase se vidijo znamenite savske stolpnice. In upam, da bomo z imenom in namenom akcije tudi prebivalce Savskega naselja opozorili, da se prav v njihovem naselju nahaja Ambulanta Pro bono, da so tako rekoč sosedi," pa je idejo o imenu pojasnil David Furlan, solastnik Majmuna. Imamo ime burgerja, a rabimo še vsebino ... Kaj torej najdemo v Savcu? "Naj povem, da nove burgerje, kombinacije, preizkušamo kar naprej ... Navdih za Savca pa sem dobil v Philly cheesestaku, katerega glavna sestavina, poleg govejega mesa, je italijanski provolone sir. In ker mi je naš italijanski dobavitelj rekel, da mi provolone sir lahko dostavi, sem navdih iz Philladelphie prenesel v Savca. In da bi bila govedina še bolj okusna, sem dodal še malo slanine lardo ... pravijo, da je to špeh špeha." Ekipa pa razmišlja, da bi Savc ostal del redne ponudbe in da bi evro od vsakega burgerja še naprej podarjali Ambulanti Pro bono, ker se jim njena vloga in pomen za ljudi ter sama ideja zdi zelo dobra – človeška.

Simon Ceglar iz Lars & Sven Burgers je bil v dobrodelnosti dejaven že prej: "Zavest o družbeni odgovornosti je z nami že od začetka. Že ko smo odpirali svojo prvo poslovalnico, tu na Rudniku, smo na otvoritvi zbirali sredstva za varno hišo Palčica iz Grosuplja, enako smo naredili tudi ob otvoritvi naše poslovalnice v Šiški, ko smo sredstva zbirali za Zvezo prijateljev mladine Ljubljana Šiška. Treba je vračati v družbo ..."

Tako imam pet ljubljanskih ponudnikov burgerjev, ki med 28. avgustom in 10. septembrom prodaja posebej za ta namen skreirane burgerje, ki niso v njihovi obstoječi ponudbi, in od vsakega prodanega burgerja bo šel en evro izbrani nevladni organizaciji – no, v resnici bodo denar donirali kupci, ki se bodo odločili za nakup dobrodelnega burgerja.

Dejstvo je, da živimo v kapitalizmu, a še vedno, če se med seboj povežemo, lahko naredimo nekaj za našo skupnost. Poanta te akcije, teh burgerjev, ni v tem, kateri burger je najboljši, največji, najlepši ali najbolj sočen ... Poanta je, da skupnost naredi nekaj za tiste, ki so potisnjeni na rob. Mi se bomo dobro najedli, podjetnik bo lahko plačal položnice in zaposlene, nevladne organizacije bodo dobile del njihovega zaslužka, vsi skupaj pa bomo na obraz ljudi, ki potrebujejo pomoč, pričarali nasmeh in jim vsaj malo olajšali tegobe.