1 kg moke, 1 dcl olja, žIica soli in toliko mlačne vode, da lahko zamesimo testo
Krompirjev zavitek
Najprej bomo pripravili okusen krompirjev zavitek.
Zamesimo testo, ga premažemo z oljem in damo počivat za pol ure. Krompir olupimo in narežemo na rezine. Narezanega še enkrat operemo, da z njega speremo škrob.
1 kg krompirja, 4 čebule, 1 dcl olja, 2 žlice soli, 30 dag dimljenega sejtana, peteršilj
Krompirju dodamo prepražena čebulo in sejtan ter sol in peteršilj. Testo razvaljamo in ga razvlečemo. Po testu potresemo krompirjevo maso. Jed v pečici pečemo pol ure na 180 stopinj.
Sabdiji
1 žlica olja, čajna žlička kumine, čajna žlička sesekljanega ingverja, čajna žlička sesekljanega česna, 1 narezan paradižnik, 1 sesekljana čebula, sol, ščep rdečega čilija, žlička kumine v prahu, žlička garam masale, 1 ščep kitchen kinga, 1 ščep sabdji masale, 1 ščep sambar masale, grah, stročji fižol, korenje, cvetača, krompir
V posodi na olju prepražimo kumino, dodamo ingver in česen. Ko začimbe porjavijo dodamo čebulo in vse skupaj popražimo. Nato dodamo paradižnik in mešamo, da nastane enotna masa. Vsemu temu dodamo še vse preostale začimbe.
Ko olje priplava na površino dodamo zelenjavo in kuhamo še nekaj minut. Jed stresemo na krožnik, jo okrasimo z dolgimi rezinami česna in sesekljanimi koriandrovimi listi.
