Na njem naj bi preučili poročilo švedskih znanstvenikov o tem, da se v pečenem krompirju in drugi hrani, bogati z ogljikovimi hidrati, nahajajo karcinogene snovi. Raziskovalci menijo, da bi lahko odkritje pomembno prispevalo v boju proti tistim vrstam raka, ki so posledica nezdrave prehrane. Poročilo znanstvenikov s Stockholmske univerze ugotavlja, da pri pečenju hrane, bogate z ogljikovimi hidrati, na primer krompirja, riža in žitaric, nastaja strupena snov, znana pod imenom akrilamid.
Na nevarnost akrilamida so doslej opozarjali le v zvezi z vodo za pitje, švedska raziskava pa sedaj prvič opozarja na nevarnost te snovi v hrani. Kot navajajo švedski znanstveniki, lahko običajna vrečka čipsa vsebuje kar 500-krat več akrilamida od najvišje dovoljene koncentracije, ki jo WHO predpisuje za pitno vodo.
