Zelenjavni čips ni nič bolj zdrav od krompirjevega

Slani prigrizki so običajno energijsko bogata živila, ki vsebujejo veliko maščobe, nasičenih maščobnih kislin, sladkorja in/ali soli, a so hkrati hranilno revna, zato naj bi jih uživali le občasno oz. se jim izogibali. A tudi med prigrizki so razlike, ne le v sestavi, ampak tudi v hranilni vrednosti, poudarjajo na Zvezi potrošnikov Slovenije (ZPS).

Kaj prigrizek vsebuje, boste težko ugotovili zgolj s pogledom na prednjo stran izdelka. Deklaracija (prodajno ime, seznam sestavin in hranilna tabela), ki je prava informacija o izdelku, je največkrat na zadnji strani embalaže.

Pogled na seznam sestavin razkrije, da za razliko od krompirjevega čipsa, v katerem je največ krompirja, saj je prvi na seznamu sestavin, zelenjavni čips vsebuje več različnih vrst zelenjave (pastinak, korenček, rdeča pesa, sladek krompir). In tu je, glede na seznam sestavin, največja razlika med njima. V tem trenutku se nam zelenjavni čips zdi boljša izbira, saj vsebuje več zelenjave, krompir pa glede na njegovo sestavo uvrščamo med škrobna živila (kuhana žita, testenine in stročnice). Oba izdelka vsebujeta še sončnično olje in sol.

"Hiter pogled na seznam sestavin bi marsikoga prepričal, da je zelenjavni čips  boljša izbira, saj vsebuje več zelenjave, a popolno sliko o izdelku dobimo, če pogledamo še hranilno tabelo," opozarja Nika Kremić. "Ta nam razkrije, da je energijska vrednost na 100 gramov krompirjevega in zelenjavnega čipsa primerljiva okrog 500 kcal (2100 kJ), v obeh primerih gre za energijsko gosta živila."

Oba izdelka vsebujeta veliko maščobe, krompirjev čips 33 gramov, zelenjavni čips pa celo malenkost več, in sicer 37 gramov v 100 gramih izdelka. Na prehranskem semaforju jima za vsebnost maščobe zasveti rdeča luč, ki opozarja, naj živilo uživamo le občasno. Vsebnost nasičenih maščob je v obeh primerljiva.

Zelenjavni čips vsebuje veliko sladkorja, skoraj 20 odstotkov več kot krompirjev, za kar mu prav tako zasveti rdeča luč na semaforju. Obratno pa je pri vsebnosti soli, tu rdeča zasveti krompirjevemu čipsu.

"Kljub temu, da je osnova za pripravo zelenjavnega čipsa zelenjava, čips zaradi postopka priprave oz. cvrtja vsebuje veliko maščobe in sladkorja in ni nič bolj zdrava izbira kot krompirjev čips," opozarjajo na ZPS. Tako zelenjavni kot krompirjev čips sta prigrizka, ki jima na semaforju večkrat zasveti rdeča luč, zato se ju raje izogibajte oziroma ju uživajte le občasno, še svetujejo.

Uživanje zelenjave v obliki zelenjavnega čipsa ni priporočljivo, zelenjavo je najbolje uživati surovo, kuhano ali dušeno. Na dan naj bi zaužili vsaj 250 g zelenjave (brez krompirja).

Več koristnih informacij najdete na www.veskajjes.si.