Ker buče nimajo veliko hranljivih snovi in kalorij, so primerne za ljudi, ki hujšajo. Hkrati pa buče vsebujejo minerale, vlaknine in precej vode. Meso zimskih buč vsebuje tudi razmeroma veliko vitamina A, ki je tudi antioksidant.
Buče so k nam prišle iz Amerike
Evropski mornarji so buče v Evropo prinesli v 17. stoletju. Najprej so se pojavile v Angliji, zaradi svojih kulinaričnih odlik pa so se hitro razširile po vsem svetu.
Kako jih pripravimo?
Iz zimskih buč lahko pripravljamo tako slane kot tudi sladke jedi. Dobre so v omakah, juhah, lahko jih pečemo ali paniramo, uporabimo jih lahko tudi za nadeve v pitah in zavitkih, za torte in druga peciva. Odlične so tudi v kompotu.
Ideja za bučno juho
750 gramsko bučo narežemo na krhlje, olupimo, odstranimo semena in jo narežemo na kocke. Olupimo dva korenja in en krompir in jih prav tako narežemo na drobne kocke. Narežemo še en paradižnik in na drobno sesekljamo čebulo.
Na olju prepražimo čebulo, da postekleni. Dodamo bučo, korenje, krompir, paradižnik in premešamo. Zalijemo s približno enim litrom juhe in kuhamo 20 minut na srednje močnem plamenu.
Ko se buča zmehča, juho zgostimo s pomočjo paličnega mešalnika. Juho solimo in dodamo poper, ščepec sladkorja, sok polovice limone ter muškatni orešček. Po želji lahko dodamo tudi kislo smetano.
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.