gostinstvo
Skoraj desetina več hrane v smeteh
24. 04. 2025 06.00Količina odpadne hrane se povečuje. Povprečen Slovenec je zavrgel 78 kg hrane oz. šest kilogramov več kot leto prej. Skupaj pa 165 tisoč ton hrane, kar je skoraj desetina več kot leto prej. Kljub temu, da gospodinjstva za hrano plačujejo vedno več, ravno tam konča največ hrane v smeteh, kar 44 odstotkov. Za tri odstotke več odpadne hrane je v sortirni analizi bioloških odpadkov odkrila Snaga Maribor. Koliko hrane se zavrže v bolnišnicah? Koliko je zavržemo Slovenci v primerjavi z ostalimi prebivalci EU?
Zakaj toliko hrane pristane v smeteh in kako to zmanjšati?
24. 04. 2025 19.16Medtem ko zaradi lakote trpi kar 733 milijonov ljudi po svetu, skoraj tretjina vse pridelane hrane konča v smeteh. V Sloveniji vsako leto nastane okoli 165 tisoč ton odpadne hrane, kar pomeni približno 78 kilogramov odvržene hrane na prebivalca. V domačih kuhinjah nastane kar polovica odpadne hrane, gostinstvo in strežba prispevata okoli tretjino vseh količin, sledita proizvodnja hrane in trgovina z živili. Slovenska družina povprečno na leto zavrže za kar 400 do 450 evrov hrane.
Kdo bo poleti stregel na Jadranski obali?
19. 04. 2025 12.26Turistična sezona je ogrožena, se razburjajo naši južni sosedi, ki vladajoči politiki očitajo, da je povzročila popoln kolaps. Hrvaški gostinci in drugi obrtniki so na nogah zaradi novega člena v zakonu o zaposlovanju tujih delavcev. Najeti jih ne more več vsakdo, ampak le podjetja z določenim mesečnim prometom. To je uničujoč udarec za vse sezonske dejavnosti, ki so bile čez zimo zaprte, so ogorčeni delodajalci.
Kaja Naveršnik z nebes na Pohorju v MasterChefa
16. 03. 2025 09.53Kaja Naveršnik se je zaljubila in preselila k fantu na turistično kmetijo, od takrat se resneje ukvarja s kuhanjem. Svoje znanje bo pokazala v novi sezoni MasterChefa Slovenija, kjer ji bo med drugim prav prišla njena multifunkcionalnost.
Lara Kutnar: MasterChef je res odlična priložnost za učenje in rast
15. 03. 2025 08.54Lara Kutnar želi postati vrhunska slaščičarka s svojo slaščičarno. Sedaj prihaja v MasterChef Slovenija, ki ga vidi kot izjemno priložnost za pridobivanje novih znanj ter odpiranje novih poti in poslovnih priložnosti.
Brezplačna strežba vode iz pipe: vlada določilo umaknila
13. 03. 2025 07.34Osnutek novega zakona o gostinstvu, ki ga je sprejela vlada, je predvideval tudi brezplačno pitno vodo za goste lokalov in zdravilišč iz javnega vodovodnega omrežja. Gostinci so temu nasprotovali, saj menijo, da bi morala biti gostincem tudi v prihodnje prepuščena odločitev, ali bodo vodo točili brezplačno ali ne. Vlada je popustila in določilo iz predloga zakona umaknila.
Grafologinja potrdila, da poslovilnega pisma ni napisala umorjena
10. 03. 2025 17.07Na Okrožnem sodišču na Ptuju se je z zaslišanjem petih prič nadaljevalo sojenje 38-letnemu Tomažu Arkliniču, obdolženemu sodelovanja pri umoru svoje žene. To je marca lani ubila Arkliničeva intimna prijateljica Aleksandra Škamlec. Senat je med drugim zaslišal izvedenko grafologinjo in obdolženčevo sestro.
Davida: Kuhanje ni le priprava hrane, ampak tudi način izražanja ljubezni
10. 03. 2025 10.14Davida Pogorevc Hafner želi sredi domačih vinogradov slediti svoji strasti do kuhanja. Ta se je v njej prebudila med kuhanjem z babicama, ko se je izoblikoval njen pogled na kuhinjo kot prostor, kjer se ustvarjajo spomini, kuhanje pa je zanjo način izražanja ljubezni in skrbi za druge.
Za neustrašnega Blaža Plohla ni ovire, ki je ne bi mogel premagati
04. 03. 2025 10.00Blaž Plohl je pri svojih 22-ih letih osmislil življenje in sledi prioritetam, ki so zanj resnično pomembne in ga ženejo naprej. Obenem poudarja, da se moraš znati upočasniti in zadihati. Tudi z izzivi v MasterChef kuhinji se bo spopadal mirno, zbrano in odločno, boji se prav ničesar.
O sodnikih MasterChef Slovenija
03. 03. 2025 08.27Luka, Karim in Mojmir so sodniki kuharskega šova Masterchef Slovenija. Tekmovalce bodo učili, jim svetovali in jih na koncu tudi ocenjevali. Kdo bo letos najbolj strog sodnik?
V pustnem tednu pojemo več deset milijonov krofov
01. 03. 2025 12.00Brez krofov ni pusta. Tradicionalno pustno pecivo iz kvašenega testa je posebej v tem delu leta izjemno priljubljeno in iskano. Sestavine skoraj povsod enake – pa vendar – krof ni enak krofu.
Vrhunski slovenski chefi in vinarji večer izkoristili za prijatelje in All star okuse
27. 01. 2025 20.39V Vipavi pa so ta vikend moči združili vrhunski slovenski chefi in vinarji, ki so za gostinstvo – pregovorno – bolj miren mesec, izkoristili za večer prijateljev in All stars okusov. Ljubitelji kulinarike so imeli na enem mestu možnost preizkusiti talent različnih gastronomskih prvokategornikov, okušati jedi in vina, za katere bi morali sicer obiskati več vrhunskih domačih restavracij.
'Nova omrežninska metodologija ni katastrofa za slovensko gospodarstvo'
14. 01. 2025 15.05Sistemski operater elektroenergetskega omrežja Eles je v empirični analizi preveril navedbe gospodarskih združenj, da naj bi nova metodologija obračuna omrežnine pomenila katastrofo za gospodarstvo in mu bistveno poslabšala konkurenčni položaj. Te trditve je z analizo zavrnil, je pa predlagal nekatere spremembe metodologije za poslovne odjemalce.
Kako prijazni so gosti v naših lokalih?
27. 12. 2024 18.46Kako bi reagirali, če bi pred kakšnim od njih zagledali napis: "Prosimo, bodite prijazni do našega osebja. Natakarje je še vedno težje najti kot goste." Prav tak napis je goste in mimoidoče pričakal pred enim od nemških lokalov in marsikoga razburil. Med ljubljanskimi gostinci smo preverili, kako je s prijaznostjo gostov pri nas.
Zakaj nekateri nimajo težav dobiti delavcev?
26. 12. 2024 17.11Kot plezalec je bil perfekcionist, kot podjetnik je moral popustiti, sicer bi mu vsi pobegnili, pravi v smehu manager leta, lastnik in direktor podjetja Lumar. Če jaz ne delam rad popoldne, tudi moji delavci ne bodo, pojasnjuje odločitev, da večina pri njih dela enoizmensko, Robert Medle, lastnik in direktor podjetja Roletarstvo Medle. Zaposleni lahko pripeljejo hišnega ljubljenčka, se iz zgornjega nadstropja spustijo po toboganu, se rekreirajo v službi, vse zato, da se dobro počutijo, razlaga lastnik Intere, najboljšega zaposlovalca med malimi podjetji. Trije lastniki, ki izstopajo po uspešnosti njihovih podjetij. Za rubriko 24UR Dejstva so spregovorili o letošnjem poslovnem letu, o pridobivanju novih kadrov, koliko jih plačujejo in kaj počnejo z dobički.
V gostinstvu in turizmu z novim letom višje plače
23. 12. 2024 10.00Sindikat delavcev gostinstva in turizma Slovenije je z delodajalci po dveh letih pogajanj dosegel dogovor o prenovljeni kolektivni pogodbi, ki so jo podpisali danes. Pogodba zaposlenim med drugim zagotavlja višje povračilo prehrane in stroškov kilometrine ter zvišanje najnižjih osnovnih plač za okoli 15 odstotkov. Veljati bo začela z novim letom.
Omrežnina: gospodarstvo krepi pritisk za zamrznitev novega sistema
20. 12. 2024 15.38Gospodarski krog, ki združuje 17 vodilnih gospodarskih in kmetijskih organizacij, je vlado in DZ pozval k takojšnji zamrznitvi novega sistema obračunavanja omrežnin in k njegovi koreniti spremembi, ki bo gospodarstvu omogočila prilagoditev. Obenem si želijo odhod direktorice Agencije za energijo Duške Godina s položaja.
Vlada v analizo omrežnin, ministrstvo mora pripraviti ukrepe
18. 12. 2024 15.58Vlada glede novega sistema omrežnine pri elektriki pripravlja analizo stanja. Zato je Elesu predlagala, naj preveri ustreznost sistema petih časovnih blokov in dveh sezon, okoljskemu ministrstvu pa je naložila, naj pripravi predloge ukrepov za začasno prilagoditev nekaterih prispevkov.
Skromni Manuel: Če bom komu polepšal trenutek, sem izpolnil svoje poslanstvo
15. 11. 2024 10.5724-letni Manuel Perhavec iz Sežane je svoj nastop na odru doživel kot nepozabno izkušnjo, ki pa je morda sploh ne bi bilo, če ne bi bilo njegovega prijatelja, ki je ga je prijavil z enim samim namenom: da ga spozna širna Slovenija. Manuel, ki sicer prihaja iz gostilniške družine in v gostilni trenutno tudi dela, si želi glasbene prihodnosti. Že na avdicijski oddaji so prepoznali njegov potencial, z nastopom na polfinalnem odru pa mora zdaj prepričati še občinstvo, da odda glas zanj.
GZS: Nekatera podjetja bodo imela trikrat višji račun za elektriko
12. 11. 2024 17.06Odjemalci energije ta mesec prejemajo prve položnice, na katerih je omrežnina obračunana po novem sistemu. Na Gospodarski zbornici Slovenije (GZS) so zato znova opozorili, da bo nov sistem obračuna omrežnine delu gospodarstva močno povečal stroške za električno energijo. Po njihovih navedbah so prvi računi potrdili, da bodo nekatera podjetja imela celo za trikrat višji račun za električno energijo. Vlado pozivajo k rešitvam, ki bi ublažile negativne posledice novega sistema za gospodarstvo.
'Pojoči kelnar' s Ptuja: Pomembno mi je, da me čutijo
15. 10. 2024 09.57V tretji avdicijski oddaji desete sezone šova Slovenija ima talent je nastopil 34-letni Luka Pogačar s Ptuja, ki se je občinstvu predstavil kot 'pojoči kelnar'. Luka je na odru zapel uspešnico Jedina, ki jo je v originalu izvajal Toše Proeski, in takoj osvojil srca gledalcev ter žirantov, ki so z njim prepevali in ga nagradili s štirimi 'da'.
Kaj je v življenju Optimusa najtežje? 'Učiti se biti čim bolj človeški'
12. 10. 2024 10.40Že mogoče, da je na tokratnem Teslinem dogodku Elon Musk predstavil Robotaxi in Robovan. A zvezda dogodka je bil humanoidni robot Optimus, ki je očaral množico s svojo sposobnostjo gibanja in komunikacije. Med dogodkom je robot prihajal med ljudi in pokazal, kako blizu je Tesla realizaciji robotskega pomočnika za vsakdanje življenje.
V gospodarstvu nižja povprečna plača kot v javnem sektorju
25. 09. 2024 19.53Zasebni sektor ima, kot kažejo podatki, nižjo povprečno plačo kot javni sektor. Julijska povprečna neto plača je bila za skoraj 300 evrov nižja kot v javnem sektorju, v marsikaterem podjetju pa plač niso uskladili niti z inflacijo. Letos naj bi sicer po raziskave agencije Manpower plače dvignila tretjina podjetij.
Slovenske dobrote izpod prstov Jezerškovih mojstrov stregli tudi olimpijcem
05. 08. 2024 21.35Sodnik priljubljanega šova masterChef Slovenija, Luka Jezeršek, in njegova družina v Parizu na olimpijskih igrah v Slovenski hiši skrbi za predstavitev slovenske kulinarike. Hkrati pa dušo - z domačimi specialitetami, večkrat privežejo tudi lačnim in žejnim slovenskim olimpijcem. Članica ekipe, ki v Parizu s slovenskimi specialitetami navdušuje tudi v gverilskih akcijah na ulici, je tudi finalistka MasterChef Slovenija Klara Šmigoc.
Milijonar iz Žirovnice: Vsak si sam kroji usodo
18. 07. 2024 15.40Še preden je začel hoditi v osnovno šolo, je sosedu napeljal elektriko. Namesto da bi šel študirat, je odprl svoje prvo podjetje. Danes je Roman Bernard eden najbogatejših Slovencev, solastnik uspešnega mladega podjetja, ki bo letos najverjetneje podvojilo prodajo. Čeprav bi lahko živel kjerkoli na svetu, ostaja v domači Žirovnici in je hvaležen, ker sta tudi poslovno ob njem dve najpomembnejši ženski v njegovem življenju – žena in hčerka.
Klara Šmigoc bo z Jezerški v Parizu predstavljala barve slovenske kuhinje
16. 07. 2024 09.51Finalistka desete sezone MasterChef Slovenija, Klara Šmigoc, se konec meseca skupaj z Jezeršek Team odpravlja v Pariz, kjer bo v Slovenski hiši na Olimpijskih igrah ponosno predstavljala barve slovenske kuhinje. Pravi, da je izjemno ponosna in vesela, da bo lahko doživela nekaj tako veličastnega in pomembnega in da se že veseli nove izkušnje, ki ji bo zagotovo prineslo ogromno novega znanja.
Sindikati: Zaradi vročine ogrožena več kot polovica delavcev
09. 07. 2024 15.04Konfederacija sindikatov 90 v času vročinskega vala delodajalce znova poziva k ustreznim ukrepom za zaščito delavcev. Po njihovih izračunih je z vidika varnosti in zdravja pri delu ob vročini izrazito ogrožena več kot polovica delavcev. Delodajalcem med drugim svetujejo, naj zmanjšajo intenzivnost dela in delavcem zagotovijo osvežilne napitke.
Sladka Klarina zmaga, uresničila se ji je največja želja
29. 06. 2024 09.27Klari Šmigoc se je v zadnjem finalnem večeru uresničila želja, ki je bila večja od želje po zmagi. Njena sladica je bila popolna in ji je prinesla tri sodniške desetice. Klarine sanje o slaščičarni so še močnejše, že sedaj pa pripravlja sladke dobrote za vse sladkosnedneže.
Kam dati med dopustom hišnega ljubljenčka?
28. 06. 2024 00.15Dopusti so pred vrati in marsikdo razmišlja o tem, komu bo v varstvo prepustil svojega hišnega ljubljenčka. Lastniki živali se namreč zelo dobro zavedamo, kako pomembo je najti zaupanja vrednega začasnega skrbnika.
Luka Jezeršek o širitvi na avstrijski trg: Spoznali so, da je gostinstvo trša skorja
14. 06. 2024 18.47Sredi velike pokrajine osrednje avstrijske Koroške se nahaja posestvo Taggenbrunn. Čudovita lokacija, kjer se po prenovi leta 2019 združujejo kulinarika, dobro vino in kultura. In od nedavnega ima tudi slovenski pridih, saj ga je s svojo utečeno ekipo prevzel Luka Jezeršek. Kako je prišlo do sodelovanja z avstrijskim družinskim podjetjem, komu bo ponudba namenjena in kakšen izziv je to za eno najbolj prepoznavnih gostinskih družin v Sloveniji, je za naš portal zaupal sodnik kuharskega šova MasterChef Slovenija.