koriander
Blagovna znamka začimb Maestro proslavila 70 uspešnih let obstoja
06. 11. 2024 20.38
Na ljubljanskem gradu je legendarna blagovna znamka začimb Maestro proslavila 70 uspešnih in dobro začinjenih let obstoja. V kuhinji je imel glavno besedo zmagovalec MasterChefa 2021 Bruno Šulman, med okušanjem pa je goste s svojim glasom razvajala Maja Keuc. Pa meni? Slovensko. Goveja juha za začetek in pehtranova potica za sladek konec. Katere pa so tiste začimbe, ki znane obraze spomnijo na domače?
Bruno Šulman svetuje: tako kuskus nikoli ne bo pust in brez okusa
02. 04. 2024 07.40
V pretekli oddaji MasterChef Slovenija so bili tekmovalci na individualnem izzivu soočeni z najpogostejšim izzivom tega kuharskega tekmovanja: bitko s časom. V takih primerih pretiranega manevrskega prostora za eksperimentiranje ni, zato velja staviti na preproste sestavine in iskati načine, kako jih nadgraditi v vrhunske specialitete. Kako se tega pravilno lotiti, nam je zaupal nekdanji zmagovalec šova Bruno Šulman, in sicer na v osnovi izjemno enostavni jedi - kuskusu!
Zala poskrbela za nov vrhunec sezone, Bine jo je pospremil na balkon
08. 06. 2023 22.15
Štirje tekmovalci so morali pripraviti jedi, v katerih so zablestele začimbe. V drugi krog sta napredovala Nik Marolt in Zala Pungeršič, slednja pa je pripravila božansko jed in z njo pokazala svojo kulinarično genialnost.
BLOG: Spojine za lajšanje bolečin in zmanjšanje vnetij
23. 04. 2023 07.00
Tokrat bom pisal o salicilatih, naravnih spojinah, ki se pojavljajo v različnih vrstah hrane, vključno s sadjem, zelenjavo, oreščki in zelišči. Verjetno še niste slišali za te spojine, zato si vzemite kakšno minutko časa in preberite članek.
Prehransko dopolnilo: kolagen v prahu v hidrolizirani obliki
03. 10. 2022 09.10
Prehransko dopolnilo s kolagenom postaja vse bolj priljubljeno. Uporabljajo ga osebe različnih starosti. Osnovni cilj uporabe je seveda bolj mladosten videz kože, vendar si je mogoče obetati številne dodatne koristi.
Prehransko dopolnilo: kolagen v prahu v hidrolizirani obliki
03. 10. 2022 09.10
Prehransko dopolnilo s kolagenom postaja vse bolj priljubljeno. Uporabljajo ga osebe različnih starosti. Osnovni cilj uporabe je seveda bolj mladosten videz kože, vendar si je mogoče obetati številne dodatne koristi.
Zdravljenje z vitaminom A rešitev za izgubo voha po covidu?
29. 09. 2021 10.28
Kapljice za nos z vitaminom A bi lahko pri osebah, ki so prebolele covid-19, pomagale pri zdravljenju izgube ali spremembe voha, pravijo britanski raziskovalci. Čeprav se večini prebolevnikov voh povrne takoj po ozdravitvi, se nekateri z motnjami voha soočajo še več tednov ali mesecev po koncu bolezni.
BLOG: Katera živila znižujejo krvni pritisk?
13. 09. 2020 13.15
Visok krvni tlak je bolezen, s katero se bori kar vsak tretji človek na svetu. Kronično zvišan krvni pritisk lahko povzroči okvare ožilja, srčno odpoved, možgansko kap, odpoved ledvic itd. Prehrana ima pri krvnem tlaku pomembno vlogo, saj ga lahko zviša, ohranja v mejah normale ali zniža. Kako si lahko pomagate sami?
Sinček Eve Longoria se odlično znajde v kuhinji
20. 05. 2020 16.14
Eva Longoria Baston spada med tiste zvezdnice, ki obožujejo kuhanje in pripravo domačih jedi. Za štedilnikom pa se je znašel tudi že njen skoraj dveletni sin Santiago, ki je tokrat pomagal pri pripravi zajtrka.
Razvozlali najstarejši kuharski recept na svetu
16. 11. 2019 07.00
Skupina mednarodnih učenjakov, ki se ukvarjajo s proučevanjem zgodovine kulinarike, kemično sestavo hrane in klinopisom, se je lotila posebnega projekta – poustvarjanja jedi z najstarejših znanih kuharskih receptov.
'Avokado kriza': slaba letina, večje povpraševanje in narko karteli
23. 07. 2019 11.49
Mehika se sooča z "avokado krizo" – vedno pogosteje se dogaja, da v restavracijah strežejo lažno guacamole omako, ki ne vsebuje glavne sestavine. Glavni razlogi za pomanjkanje tega ploda je visoko povpraševanje v ZDA, slaba letina in celo narko karteli, ki so prepoznali vrednost tega zelenega superživila.
Mali kuharji sezuli sodnike, padlo je že prvih 'pet zvezdic'
31. 03. 2019 19.00
Za 16 otrok se je začel pravi boj s kuhalnicami. V prvi oddaji novega družinskega kuharskega šova Mali šef Slovenije sta se pomerila prva dva para mladih kuharjev. Eden je žirijo popolnoma sezul in dobili smo že prva polfinalista.
BLOG: Kako okrepiti in izboljšati delovanje jeter?
18. 03. 2019 10.00
Brez jeter je nemogoče imeti pravilno delujoč metabolizem, zdravo cirkulacijo, uravnotežene hormone, čisto kri in dobro prebavo. Imate simptome, kot so napihnjenost, zaprtje, utrujenost in hormonsko neravnovesje? Potem je morda čas za čiščenje jeter.
'To je naš okus, to mi hočemo'
19. 01. 2019 07.00
Dve leti študiranja, poskušanja, dodajanja, odvzemanja zelišč in sadja ter zlivanja stran. Tako se začenja zgodba iz garaže treh mladih Bohinjcev, ki so kljub številnim neuspelim poskusom in neprespanim nočem vztrajali in naposled skuhali gin, na katerega so zdaj ponosni. Gin Karakter je sestavljen je iz 23 zelišč in rož.
BLOG: Razstrupljanje jeter se začne v naši kuhinji
15. 04. 2018 06.30
Neizpodbitna resnica je, da živimo v morju toksinov in posledično uničujemo naše telo, organizem pa izpostavljamo vedno večjim in težjim izzivom. Imeti zdrava jetra je izjemnega pomena, saj bodo le takšna lahko pravilno in normalno opravljala svoje delo. Na srečo je veliko enostavnih, naravnih metod za razstrupljanje jeter.
Miro (MasterChef): 'Moja neizkušenost je lahko velika prednost'
09. 03. 2018 08.32
Slovenski modni oblikovalec Miro Mišljen prihaja iz Bovca, zadnjih nekaj let pa živi in ustvarja v Barceloni. 31-letnik je velik ljubitelj tort in azijske hrane, pri kuhanju pa se nerad drži receptov, ampak raje eksperimentira.
GOSTILNA: Kaj je največja zmota o indijski kulinariki?
19. 10. 2015 10.21
V sklopu tedna indijske kulinarike je šef Bine povabil v kuhinjo Gostilne pri šefu indijskega šefa Vinoda, ki je tekmovalcem predstavil nekaj tipičnih indijskih jedi. Nam pa je simpatični šef zaupal, kakšni so bili njegovi kuharski začetki, razkril pa nam je tudi nekaj dragocenih skrivnosti o indijski kulinariki.
DESETKA: Žar
26. 04. 2008 15.54
Tokrat sta mojstra za 10 evrov pripravila začinjena rebrca, pikantne perutničke, rožmarinovo nabodalo in zelenjavo v foliji. Vse sveže z žara.
DESETKA: Hitro in lahko
12. 03. 2008 08.52
Če imate bolj malo časa za kuhanje, si pripravite najhitrejšo brokolijevo juho na svetu, sočne piščančje medaljone ter slastno strjenko z gozdnimi sadeži.
Za ljubitelje koriandra
05. 03. 2008 10.27
Vsi ljubitelji koriandra so zdaj dobili svojo prvo specializirano restavracijo.
Juha Tarkari
22. 08. 2007 12.00
Namesto klasične zelenjavne juhe vam predlagamo, da za spremembo skuhate aromatično zelenjavno himalajsko juho.
Zeliščna kremna juha
07. 07. 2006 18.33
Čeprav se nam poleti večinoma priležejo hladne jedi, pa ob večerih paše tudi kaj toplega – recimo zeliščna kremna juha.