kulinarični trend
Nov kulinarični trend – matcha čaj
24. 07. 2025 18.36
Po evforiji dubajske čokolade, ki je pred meseci povzročila pomanjkanje pistacij na svetovnem trgu, je na vidiku še en kulinarični trend – matcha čaj. Gre za posebno obliko zelenega čaja v prahu, ki naj bi imel številne koristi za zdravje. Vsebuje vitamine, minerale, bogat je tudi z antioksidanti, zaradi teina pa je matcha lahko nadomestek za kavo. Uporablja se tudi pri kuhanju, tako v sladicah kot pri slanih jedeh. Čeprav je na trgu prisotna že leta, je zdaj zaradi družbenih omrežij postala posebej priljubljena, zato se v tujini že soočajo s pomanjkanjem tega zelenega praška. Slovenija seveda sledi globalnemu trendu.
Italijanski panettone – božično pecivo, ki postaja globalni trend
21. 12. 2024 07.00
Če bi vas pred denimo desetimi leti vprašali, ali ste že poskusili panettone, bi se zagotovo našel kdo, ki ne bi vedel, kaj panettone sploh je. Danes je drugače. Trgovci so namreč pred leti to italijansko tradicionalno božično pecivo postavili na police, potrošniki smo ga začeli kupovati, potem pa so ta poseben sladek kruh začeli pripravljati tudi butični peki. Mi smo obiskali dva: Andreja Gerželja, ki v centru prestolnice vodi pekarno Osem, in Andraža Bajžlja, ki pekovske izdelke iz svoje Androžarne prodaja preko spletne tržnice Mali plac za prihodnost.
Ana Roš: Proti sovraštvu si popolnoma nemočen
17. 11. 2024 17.18
"Nismo še odpirali šampanjca in še nekaj časa ga ne bomo," je nagrado za najboljšega chefa na svetu, ki so ji jo podelili v Dubaju, komentirala Ana Roš. Njena kuhinja se namreč za šest tednov seli v dansko prestolnico, kjer bo Dancem med drugim predstavljala Slovenijo in slovenska vina. V pogovoru nam je odprla vrata v svoj svet. Iskreno je spregovorila o padcih in vzponih, razhajanju, ranljivosti, novi ljubezni. Zaupala nam je tudi, o čem govori njena nova knjiga, ki je v nastajanju, pa tudi, katera kritika jo je najbolj prizadela.
7 razlogov zakaj si te slovenske jedi želijo po vsem svetu
22. 10. 2019 00.01
Edinstveni okusi konzerviranih ribjih jedi Delamaris so spremenili način prehranjevanja različnih dežel. Skušali so jih posnemati tudi drugi, a neuspešno. Slovenski proizvajalec je v 140 letni tradiciji delovanja izoblikoval širok nabor navdihujočih okusov za vsako priložnost, ki so priznane že v 23 - ih državah sveta.
Mojčina izjava, ki je otroci ne bodo pozabili
03. 05. 2019 12.36
V peti oddaji Mali šef Slovenije je žirantka Mojca Trnovec štiri male kuharje, ki so se potegovali za mesto v polfinalu šova, ob napovedi, kaj jih čaka v tokratnem izzivu, šokirala. Izjave verjetno še dolgo ne bodo pozabili.
Nov kulinarični trend: v Milanu odprli prvo restavracijo za zapahi
24. 01. 2017 20.50
Vrhunska kulinarika za rešetkami. Nov trend, ki skuša jetnikom – med njimi tudi hudim zločincem – ponuditi novo priložnost in jih pripraviti na boljše življenje zunaj zaporniške celice. Začelo se je pri naših zahodnih sosedih, v Milanu, kjer boste za jetniški meni s petimi hodi odšteli okoli 60 evrov. Navdušenje pa žanjejo tudi kaznjenke v zloglasnih kolumbijskih zaporih.