Krompirjeva pita s porom

SESTAVINE za 4 do 6 oseb:

Testo:
300 g krompirja
120 g moke
50 g margarine
1 jajce
sol

Nadev:
300 g pora
80 g slanine
100 g krompirja
1 dl sladke smetane
2 jajci
sol
poper
muškatni orešček.

Potek dela:
Olupljen krompir skuhamo in pretlačimo. Por narežemo na kolobarje, slanino na drobne kocke. Tri četrtine krompirja uporabimo za testo, ostanek pa za nadev.

Testo:
K pretlačenemu krompirju dodamo margarino in ohladimo. Nato primešamo jajce, moko in sol ter hitro zgnetemo testo.

Nadev:
V ponvi prepražimo slanino, dodamo por in pražimo tako dolgo, da upade. Ponev odstavimo in počakamo, da se nekoliko ohladi, nato primešamo pretlačen krompir in začinimo.

Testo tanko razvaljamo in položimo v pomaščen pekač, nanj razporedimo nadev in prelijemo z mešanico smetane in jajc.

Pito postavimo v ogreto pečico in pri 175 stopinj C pečemo približno 20 minut.