Kuhajmo

Kuhajmo: Polnjena telečja prsa

Radovljica, 25. 07. 2007 06.12 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 1 min

Avtor

B.J.

Komentarji

Med jedi, ki so primerna za nedeljska kosila, sodijo tudi polnjena telečja prsa.

Sestavine za Nadevana telečja prsa. (Foto: Dare Čekeliš) FOTO:

SESTAVINE za 20 oseb:

5 kg telečjih psi
75 dag belega kruha (narezanega na kocke)
7 jajc
15 dag masla
20 dag čebule
olje
šopek peteršilja
1 žlička majarona
sol
poper
vegeta
vrvica

Priprava nadeva:

Kruh narežemo na kocke, vmešamo jajca, prelijemo s stopljenim maslom. V nadev dodamo na olju prepraženo čebulo in začimbe. Vse skupaj dobro premešamo.

Nadevana telečja prsa so ena od jedi, ki jih pripravljajo v gostilni Lectar v Radovljici. Gostilna ima zelo dolgo tradicijo saj prvi zapisi segajo v leto 1822. (Foto: Dare Čekeliš) FOTO:

Postopek:

Telečja prsa očistimo, izločimo kosti, posolimo, popopramo in potresemo z vegeto. Nadev razporedimo po prsih, zavijemo in povežemo z vrvico. Zvitek prelijemo z oljem in postavimo v pečico. Pečemo 1 uro pri 180 stopinjah Celzija, nato zavitek obrnemo, prelijemo s pol litra vode in še pol ure pečemo pri 170 stopinjah Celzija.

Nadevana telečja prsa je pripravil Dejan Zemljič iz <a href="http://www.lectar.com/lectar.html" target="_blank">gostilne Lectar v Radovljici</a>. FOTO:

polnjena telečja prsa meso kuhajmo recepti kulinarika

KOMENTARJI (3)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

PRAVILA ZA OBJAVO KOMENTARJEV

muvimen

25. 07. 2007 18.04

Jaki ste mi neki kuharji, jest sm jih že večkrat naredu čist simpl sam občutek morš met pa voljo, pa čim manj komplicirat. Na silo ne gre, ker pol je tud hrana zanič. Pri pripravi in izvedbi hrane morš uživat.

ODGOVORI

1 1

the.undertaker@email.si

25. 07. 2007 10.57

-1

zakaj sploh objavljate recept za 20 ljudi? saj se ga niti prirediti ne da. 7 deljeno s 5 (če delamo za slovensko družino, ki niti ni povprečna) dobimo 1,4.

ODGOVORI

0 1

the.undertaker@email.si

25. 07. 2007 10.37

zelo rad kuham. zelo dobro skuham. ampak tale je pa mal prehuda. 5 kg mesa in 3/4 kg kruha, pa 7 jajc. in to naj poje koliko članska družina? 4? ste pa res brihtni. to je recept za Strojane al pa gostilne, ne pa za povprečno slovensko družino.

ODGOVORI

2 0