Za vsakdanjo uporabo, kjer vodo pijemo za hidracijo, so razlike med njimi zanemarljive. Za gurmane, kuharje in gostince, kjer šteje vsaka podrobnost pa ima tudi voda svojo zgodbo in vlogo. V Sloveniji je vsako leto vse več vodnih sommelierjev. Voda je sestavni del številnih pijač. Njen okus, trdota in mineralna sestava znatno vplivajo tudi na končni okus piva, čaja ali kave.
V vodi so raztopnjeni minerali, soli, kovine in vse to ji daje unikaten okus. "Vsaka voda ima določeno strukturo. Okušamo, ali je bolj slana, bolj sladka. Ko probamo vodo z več minerali, opazimo, da ima bolj poln okus", pojasni Niko Huber, prvi slovenski vodni sommelier.
Marko Gajič, ustanovitelj Blejskega vodnega foruma, je prepričan, da je znanje o pitni vodi šele v povojih: "Smo v času črno-bele televizije, ko govorimo o razumevanju pitne vode", dodaja.
Za liter vode 500 evrov
Danijel Galjot v hotelski restavraciji Triglav Bled, ob hrani gostom priporoča tudi vodno spremljavo. Voda z manj minerali, kot pravi, sodi k lahki hrani, k rdečem mesu pa se bolj prilega gazirana voda z višjo mineralno sestavo.
V prestižnih hotelih in restavracijah sveta cene vode dosegajo več sto evrov. Razlika pa je velikorat zgolj v uspešnem marketingu in prestižni embalaži. "Če primem steklenico vode in jo nesem h gostu, je embalaža zelo pomemben faktor", pravi Galjot. Zato je pomembno, da znamo ločiti med dobro in slabo vodo, dodaja Gajič, saj se pogosto dogaja, da ne zelo kakovostno vodo v lični embalaži prodajajo po izjemno visokih cenah.
O tem kakšno vodo pijemo v Sloveniji in kako lahko vsak potrošnik ve, koliko mineralov vsebuje katera voda - v rubriki 24UR FOKUS. Tudi o razlikah med mineralno, izvirsko in namizno vodo.
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.