Pomembne so podrobnosti
Skrivnost vrhunske kuhe je v tem, da si pozoren na najmanjše malenkosti. Čas kuhanja ali pečenja mora biti natančno določen, temperatura mora biti v vsakem trenutku optimalna, sestavine pa sveže in kakovostne. Tudi v McDonald'su so se posvetili podrobnostim in natančno preučili pripravo svojih legendarnih burgerjev. Uvedli so kar 16 sprememb v kuhinji, ki jih gostje ne boste opazili, lahko pa jih okusite.
Ohranili so izvirne recepte
Veste, da Big Mac na enak način pripravljajo že od leta 1968? Tako je, že celih 54 let. Tudi zdaj se originalni recept ni spremenil, a gostje opažajo, da je zdaj še sočnejši, še boljši. Kaj se je torej zgodilo?
Spremenili so postopke priprave
Na vsakem žaru se zdaj lahko peče le 6 zrezkov hkrati. Čebula se doda na zrezke, ko se še pečejo, da se arome mesa in čebule lepo zlijejo. Temperatura žara pa niti za trenutek ne pade pod predpisano. Novi so tudi hlebčki, v katerih ni nobenih umetnih konzervansov, ojačevalcev okusa ali barvil. Skrivnost njihove mehkobe se skriva v skrbno domišljeni recepturi in dejstvu, da jih do zlatorjave barve opečejo šele po vašem naročilu, vsakega sproti.
Boljši okus je opazilo kar 80 % gostov
V McDonald'su so se osvežitve klasikov, kot so Big Mac, McChicken, Bacon Cheeseburger, Dvojni Cheeseburger in drugi, lotili postopoma. V dveh restavracijah, kjer so najprej uvedli nove postopke, so preverili, ali spremembe opazijo tudi gostje. Kar 80 % gostov je to potrdilo. Rezultati ankete so pokazali, da se jim je meso v burgerjih zdelo sočnejše, kruh mehkejši in burger nasploh okusnejši.
Novi burgerji se pečejo v prenovljenih kuhinjah
Projekt osvežitve priprave svojih najbolj prepoznavnih burgerjev je za McDonald's eden večjih organizacijskih in finančnih zalogajev v zadnjih letih. Da so njihovi burgerji danes še boljši, so prenovili in modernizirali kuhinje ter izvedli temeljita izobraževanje zaposlenih.
Slovenija je ena od prvih evropskih držav, kjer klasične burgerje že pripravljajo na nov način, zato ne bodite presenečeni, če se vam Big Mac kje v tujini ne bo zdel tako zelo okusen. Seveda pa se tudi na vseh ostalih trgih že intenzivno pripravljajo na spremembe.
Naročnik oglasa je McDonald's Slovenija.
