Posnetki so pokazali nepravilnosti. Odgovorni pa pravijo, da gre za nezakonite dokaze

Direktor Inšpekcije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin Branko Podpečan je na novinarski konferenci pojasnil prve izsledke preiskave v klavnici KZ Rače, kjer so na skritih posnetkih društva AETP zaznali kršitve glede ravnanja z živalmi. UVHVVR je namreč takoj po prejemu posnetkov izvedla izredni inšpekcijski nadzor, ki se sicer še izvaja, prvi izsledki pa kažejo, da v klavnici ni bilo nič narobe z opremo in pripomočki, za izvajanja priganjanja živali, omejitve gibanja ali omamljanja, na voljo imajo zaposleni tudi vsa navodila za delo, tudi delavci so šli skozi ustrezna izobraževanja, imenovali so pooblaščenca za zagotavljanje varstva živali pri zakolu, je pojasnil. Na podlagi posnetkov pa so ugotovili, da postopkov ne izvajajo tako, kot so si zapisali. Tako so opazili kršitve pri priganjanju živali, pri omejitvi gibanja živali ter pri omamljanju živali, je dejal. 

Hkrati je Podpečan pojasnil, da dokazov za tako ravnanje žal ne morejo dobiti, saj gre za nezakoniti način - sami namreč ne morejo podtikati kamer. Prav tako ne morejo cele dneve kontrolirati, kako izvajalci izvajajo postopke klanja, inšpekcija pa tudi ne more zagotoviti nekoga, ki bi osem ur kontroliral te postopke, zato bi bilo smiselno razmisliti o spremembi zakonodaje na tem področju, ali se bodo postopki izvajali pod kamero, ali se bo določil neodvisni opazovalec, saj so pooblaščenci za zaščito živali pri zakolu zdaj uslužbenci podjetja in niso dovolj neodvisni, da bi taka dejanja lahko preprečevali. Prav tako pa ni pričakovati, da bi se neprimerno ravnanje dogajalo v prisotnosti uradnih veterinarjev, je povedal in dodal, da je naloga uradnega veterinarja, da opravi pregled pred in po zakolu. Pred klanjem mora namreč uradni veterinar pregledati vsako žival, ali je zdrava za zakol, in po zakolu pregledati vsako meso, ali je primerno za prehrano. Uradni veterinar tako v klavnici zagotavlja varna živila in izvaja ukrepe za preprečevanja širjenja kužnih bolezni, je pojasnil.

UVHVVR je zoper odgovorne v klavnici KZ Rače izvedla prekrškovni postopek in izdala globe za vse odgovorne, ki so dejanje najprej priznali, potem pa so se na izdane dokumente pritožili, ker predvidevajo, da gre za nezakonito pridobljene posnetke in da jih sodišče ne bo upoštevalo kot dokaz.

Sicer pa je UVHVVR z direktorjem mesnopredelovalne industrije opravila pogovor s predstavniki branže (klavnic) in jim predstavili, da gre za njihovo zakonsko nalogo, da zagotavljajo ta del v skladu z zakonodajo. Pozvali so jih, da to okrepljeno izvajajo, saj bo uprava začela izvajati poostrene ukrepe. Junija letos so tako imenovali posebno komisijo treh veterinarjev na področju hrane in izvajanja procesov v klavnici, ki nenapovedano izvajajo ukrepe. V Sloveniji je sicer odobrenih 97 klavnic, v 78 se izvaja zakol prašičev, je pojasnil Podpečan in dodal, da bodo vsi prišli na vrsto za inšpekcijo. Bodo pa vsekakor predlagali, da se v zakonodaji nekaj spremeni, čeprav že zdaj zakonodaja predvideva, da uradni veterinar ne more biti osem ur na tem delovnem mestu, zato je predpisan pooblaščenec za zaščito živali v klavnici. Ampak po njegovih besedah to ne zadostuje in zato bo potrebno predpisati ostrejše zakone.

Kot je znano, je društvo AETP v začetku tedna objavilo posnetke skritih kamer iz klavnice KZ Rače, na katerih je videti določene nepravilnosti in neprimerno ravnanje z živalmi. Po objavi posnetkov je klavnica o tem obvestila Upravo za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR), uradni veterinarji pa so v klavnici izvedli nadzor nad izpolnjevanjem zahtev glede zaščite živali. 

'Zaradi kakovostnega dela smo nosilec t. i. ovalnega žiga'

Iz Kmetijske zadruge Rače so kasneje sporočili, da poslujejo zakonito in tako tudi skrbijo za varnost živali, hrane in svojih kupcev. Lani so praznovali 100 let svojega obstoja, v vsem tem času pa trdijo, da je Kmetijska zadruga delovala "odgovorno, zakonito in predvsem v sozvočju z lokalno skupnostjo, saj odkupuje meso in mleko izključno slovenskih rejcev".

Komentirali so tudi ugotovitve Uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR) in "nezakonito nameščene nadzorne kamere". Uradnih ugotovitev UVHVVR sicer še niso prejeli, so pa poudarili, da je objekt zgrajen po najsodobnejših standardih om tehničnih zahtevah slovenske in evropske zakonodaje, kar da je potrdila tudi Uprava.

V okviru klavnice delujeta še dve službi, ki skrbita za varnost živali ter hrane - Veterinarska služba in Bureau Veritas. "Veterinarska služba ima v objektu nenehno veterinarje, ki skrbijo, da se vse delo v klavnici vrši skladno s predpisi ter zagotavlja varnost živil. Bureau Veritas skrbi za sledljivost dela ter kvalitativno oceno živali. Zelo pomemben je centralni register, ki nam omogoča preverbo porekla živali," so pojasnili.

Izpostavili so še, da so zaradi kakovostnega dela tudi nosilec t. i. ovalnega žiga, ki označuje zdravstveno ustreznost živil živalskega izvora in skladnost z veljavno zakonodajo in potrjuje, da potrošniku zagotavljamo najvišjo stopnjo varnosti za naše meso. "To nas uvršča med industrijske obrate, ki lahko trgujejo zunaj meja Slovenije."

Dejali so, da se v obratu nenehno redno izvaja notranji nadzor HACCP in UVVHR ter da so podvrženi nenehnim pregledom tudi inšpektorjem Evropske unije. "V vseh letih naše dejavnosti vsi ti nadzori niso pokazali večjih nepravilnosti. Ugotovljene pomanjkljivosti smo nemudoma odpravili. Tako bo tudi tokrat," so zagotovili. Ob tem pa so dodali še, da svoje zaposlene tudi nenehno izobražujejo.