Slovenija

Kakšni so kriteriji za podeljevanje prestižne Michelinove zvezdice?

Ljubljana, 18. 12. 2018 18.11 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 1 min

Avtor

Sinonim za popolnost v svetu kuhanja ostaja Michelinova zvezdica. Preverili smo, kaj zvezdica kuharjem in strankam pomeni, kdo jo podeljuje in kakšni so kriteriji. Predvsem pa, zakaj kljub ogromnemu talentu, trdemu delu in vrhunskim restavracijam Michelinovi tajni ocenjevalci še niso obiskali Slovenije.

Več videovsebin

08:45
Iz SVETA: Michelinove zvezdice
04:22
Iz SVETA: Pogovor s prvim dobitnikom Michelinove zvezdice

Michelinova zvezdica kriteriji kulinarika

SORODNI ČLANKI

Mojster okusov Tomaž Kavčič: Manjka le še Michelinova zvezdica

KOMENTARJI (4)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

PRAVILA ZA OBJAVO KOMENTARJEV

VolkBrenin

18. 12. 2018 22.25

kriteriji so takšni....Michelonovi inšpektorji ocenjujejo pred podelitvijo na podlagi 5 .osnovnih kriterijev...( kakšne reference imajo za to vedo samo oni - po domače - gre za subjektivno oceno ...) 1 . kvaliteta sestavin ...2. veščina v pripravi hrane in kombinacija začimb...3. kreativnost ...5. cenovna dostopnost te hrane ...Zato greste lahko v " priznano " hišo franko na fermenirane olupke jabolk s polivko iz kolerabe...z nekaj dodatnih malenkosti na še dveh krožnikih za cca 170 € .. Sicer pa je cenik in opevana kreativnost cen / upsi -- okusov na netu...

ODGOVORI

4 0