Slaščičarko Hiše Franko razglasili za najboljšo na svetu

Maša Salopek, po rodu Hrvatica, je po besedah portala Odprta kuhinja "zaslužna za več mojstrskih elementov menija, za kompleksne sladice, ki v celoti sledijo filozofiji ozkolokalnih sestavin, vpetih v miselni okvir kulinaričnih vplivov z vseh koncev sveta, predvsem Azije". V kuhinji Hiše Franko je vodja slaščičarske sekcije od leta 2018, so zapisali na spletni strani Hiše Franko.

Ana Roš je letos pokazala še več kuharske odličnosti in spretnosti kot lani, saj je s sedmim mestom zakorakala kar 11 mest višje na spisku Top 100 kuharjev, je razvidno iz objave Hiše Franko. Sicer pa je letos na lestvici najvišje uvrščena kuharica.

Prav ona je tista, ki je Slovenijo kot prva postavila na svetovni kulinarični zemljevid, potem ko ji je leta 2017 akademija The World's Best Restaurants podelila naziv uradno najboljše kuharice na svetu. Lani pa je kot prva v regiji prejela dve Michelinovi zvezdici.

Za najboljšega kuharja na svetu je bil medtem izbran s tremi Michelinovimi zvezdicami nagrajeni Španec Dabiz Munoz, ki v Madridu vodi restavracijo DiverXo. Drugo mesto je zasedel Šved Björn Frantzen (Frantzen), tretje pa Španec Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), ki je bil lani 45. Četrto mesto je osvojil njegov rojak Joan Roca (El Celler de Can Roca), peto Danec Rene Redzepi (Noma), šesto pa španska restavracija Disfrutar.

The Best Chef predstavlja svet vrhunske kuhinje na digitalni in socialnotržni platformi

Zamisel The Best Chef se je rodila leta 2015. Njen cilj je združiti ljubitelje hrane z vsega sveta in ustvariti skupnost za tiste, ki jim hrana predstavlja strast – prostor, v katerem si je mogoče izmenjevati znanje in izkušnje ter se pogovarjati o svetu vrhunske kulinarike.

Pri glasovanju za najboljše kuharje organizatorji najprej pripravijo seznam 200 nominirancev, med katerimi je sto "novih obrazov" in najboljših sto s preteklega glasovanja. Za nova imena na seznamu glasuje sto anonimnih kulinaričnih poznavalcev (kulinarični novinarji, kritiki, blogerji, fotografi), ki na potovanjih odkrivajo nove talente. Potem pa sto strokovnjakov in vseh 200 kandidatov glasuje za najboljše, pri čemer ne morejo glasovati zase, piše na spletni strani The Best Chef.