Podelili Michelinove zvezdice: Ana Roš obdržala tri

Slovenska gastronomija znova beleži izjemen mednarodni uspeh, so sporočili s Turistične organizacije Slovenije (STO). Kulinarični vodni Michelin Guide je namreč že sedmič zapored slovenskim restavracijam podelil svoje znamenite zvezdice in v svoj vodnik uvrstil kar 74 restavracij, največ doslej. Več je tudi zvezdic, kar 13. 

Vse tri ohranja Ana Roš s svojo Hišo Franko, restavracija Milka z Davidom Žefranom je ponovno prejela dve zvezdici, osem restavracij pa si je prislužilo eno. Oznako Bib Gourmand, priznanje odličnega razmerja med kakovostjo in ceno, je prejelo 12 restavracij. 

Po eno zvezdico so obdržale restavracije Cob iz Portoroža, kjer ustvarja Filip Matjaž, Hiša Linhart iz Radovljice, kjer ustvarja Uroš Štefelin, Hiša Denk z Gregorjem Vračkom (Zgornja Kungota), Grič z Luko Koširjem (Šentjošt nad Horjulom), Dam z Urošem Fakučem (Nova Gorica), Gostilna pri Lojzetu s Tomažem Kavčičem (Vipava) in restavracija Pavus z Markom Pavčnikom (Grad Laško).

Novinka je celjska Galerija okusov iz Petrovč, kjer ustvarja Marko Magajne. Slednji je prejel tudi nagrado Young Chef Award za mladega kuharskega talenta.

Letos je vodnik prvič podelil posebno priznanje za odprtje leta, in sicer Gostilni Francl v Celju, ki jo vodi Sebastijan Kovačič.

Nagrado Sommelier Award je prejel Nejc Farčnik, ki dela v restavraciji Grič, nagrada Service Award pa je pripadla Petru Patajcu iz Gostilnica Ruj.

"Slovenija se s tem ponovno uvršča ob bok gastronomskim velesilam. Michelinova priznanja krepijo mednarodni ugled Slovenije kot vrhunske gastronomske destinacije, spodbujajo dvig kakovosti v panogi ter prispevajo k razvoju trajnostnega turizma in višje dodane vrednosti," so še zapisali v STO.

Prvo izdajo vodnika je Slovenija dobila leta 2020. Michelin je podelil zvezdice šestim restavracijam, in sicer petim po eno, eni pa dve. 

Leta 2021 je Slovenija dobila eno zvezdico več – šest restavracij je prejelo eno zvezdico, ena pa dve. Leta 2022 pa je bilo restavracij z eno zvezdico devet, ena restavracija pa je tudi to leto prejela dve zvezdici. Razglasitev leta 2023 je prinesla prvo restavracijo s tremi zvezdicami, eno restavracijo z dvema zvezdicama ter sedem restavracij s po eno zvezdico. 

Leta 2024 je bilo v vodnik uvrščenih že 63 restavracij. Hiša Franko z Ano Roš je obdržala najvišje priznanje, tri zvezdice, Restavraciji Milka z Davidom Žefranom pa so Michelinovi ocenjevalci ponovno prisodili dve zvezdici. Z eno zvezdico so nagradili še osem restavracij, med njimi novinko Restavracija Pavus.

Lani je bilo v Michelinov vodnik za Slovenijo uvrščenih 72 restavracij, devet več kot leto prej. Podeljenih je bilo 12 slovenskih zvezdic.