
Hofer je iz prodaje preventivno in v celoti umaknil hitrozamrznjene zelenjavne zrezke in sojine polpete proizvajalca Žito. Gre za zelenjavne zrezke iz zamrzovalnika. Teža izdelka je 600 gramov, v prodaji pa je bil od 29. oktobra.
V okviru rednih internih preverjanj kakovosti izdelkov so ugotovili, da lahko nekateri Žitovi hitrozamrznjeni zelenjavni zrezki in sojini polpeti vsebujejo bakterijo salmonelo, so sporočili. Umik je zgolj preventivne narave in do zdaj ni bilo reklamacij, navajajo. Vse kupce, ki so izdelek kupili, pa prosijo, naj ga vrnejo v najbližjo poslovalnico. Povrnili bodo celotno kupnino. Za vsa vprašanja je od ponedeljka do petka med 9. in 15. uro na voljo brezplačna telefonska številka proizvajalca 080 30 02, so še sporočili.
V Žitu naj bi jutri dobili rezultate svojih analiz izdelkov, zatem bodo komentirali umik. Na inšpektoratu za hrano pa so prvo informacijo o neskladnem živilu prejeli 23. novembra s strani Žita. "Hofer je umaknil vse lote istega živila iz prometa, ne glede, da je rezultat analize dokazal prisotnost salmonele le v enem lotu. Omenjeno živilo je bilo namensko delano za omenjenega trgovca, ne glede na to pa je proizvajalec Žito dolžan preiskati (in že preiskuje) vzroke za kontaminacijo in ustrezno ukrepati," so sporočili. Glede na ugotovitve Žita in inšpekcije bo morda sledila razširitev ukrepa, o čemer bo javnost obveščena. Po pojasnilih inšpektorata so v živilu sicer odkrili salmonelo "tennessee", ki je v živilo prišla najverjetneje z eno od surovin, verjetno z zelenjavo.
Kaj je salmonela?
Bakterija salmonela se teoretično dobro počuti v hitro pokvarljivih živilih z na primer veliko vode, beljakovin ali sladkorja. Sem spadajo meso, mesni izdelki, ribe, jajca, mleko in mlečni izdelki ter sladice, zlasti s kremnim nadevom. Največkrat jo torej najdemo v perutnini, jajcih in jajčnih jedeh, če jajca niso dovolj dobro toplotno obdelana, in sladicah, če vsebujejo surova in toplotno neobdelana jajca.
Okužbo lahko preprečimo s pravilno pripravo hrane, tako da ne križamo poti priprave surovih živil in kuhane hrane. Na primer pečenega mesa ne režemo na rezalni deski, ki smo jo uporabili za pripravo surovih živil. Prav tako ne uporabljamo istega jedilnega pribora, s katerimi smo se dotikali surovih živil. Za rezanje zelenjave, predvsem tiste, ki jo bomo zaužili surovo, ne uporabljamo deske, kjer običajno režemo meso, saj jo lahko onesnažimo s kužnimi klicami.
Pravilna priprava hrane pomeni tudi, da moramo meso res dobro prepeči za uničenje morebitne salmonele. Pripravljeno hrano moramo zaužiti v kar najkrajšem času ali jo pravilno shraniti v hladilniku. Vso hrano, ki vsebuje surova jajca, je treba hraniti na temperaturi do štiri stopinje Celzija, torej v hladilniku. Tudi drugo pripravljeno hrano morate hraniti v hladilniku, pred uporabo jo je treba vnovič dobro pregreti.
Zelenjavo in sadje je treba pred zaužitjem vedno dobro oprati. Osnova za preprečevanje salmoneloze so dobre higienske navade pripravljavcev hrane. Oseba, ki ima drisko ali bruha, ne sme pripravljati hrane. Redno in natančno umivanje rok po vsaki uporabi stranišča in pred pripravo hrane je osnoven, preprost in učinkovit način preprečevanja salmoneloze in večine drugih okužb s hrano.
KOMENTARJI (15)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.