Slovenske jedi, ki bogatijo praznično mizo: izberite lokalne sestavine

Pred bližajočimi prazniki Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano poudarja pomen ohranjanja bogate slovenske kulinarične dediščine ter spodbuja potrošnike k izbiri kakovostne, lokalne in tradicionalne hrane.

Praznično pojedino praviloma sestavljajo pirhi, šunka, hren, domač kruh in potica. Prekmurska šunka, prekajena in sušena mesnina, je z znakom zaščitena geografska označba uvrščena tudi na seznam zaščitenih slovenskih izdelkov v Evropski uniji. Z evropsko shemo zajamčena tradicionalna posebnost je zaščitena tudi Slovenska potica. Pripravimo jo lahko s petimi tradicionalnimi nadevi, najbolj poznana pa je gotovo z orehovim nadevom. 

Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano (MKGP) potrošnike vabi, da lokalno hrano poiščejo neposredno pri kmetih, na lokalnih tržnicah in v trgovinah, kjer so izdelki jasno označeni s slovenskim poreklom in evropskimi zaščitnimi označbami. 

V podporo slovenskim kmetom MKGP izvaja tudi promocijo slovenskih kmetijskih in živilskih proizvodov – še posebej prek tematske spletne strani Naša super hrana. Tam je objavljen zemljevid ponudnikov lokalne hrane, na katerem se brezplačno predstavljajo kmetovalci – pridelovalci in predelovalci slovenske hrane. Trenutno jih je kar 838. Na spletni strani Naša super hrana so tudi recepti za jedi iz lokalnih sestavin in nasveti, kako hrano primerno shranjevati. Da hrana ne bi pristala v smeteh, naj potrošniki svoj nakup pametno načrtujejo in še pred obiskom trgovine preverijo, kaj že imajo doma, svetuje.  

"Kmetijstvo, ki predstavlja srce vsake družbe, ne zagotavlja le hrane, ampak ohranja pokrajino, podpira lokalno gospodarstvo in krepi tradicijo. Kmetje in pridelovalci si zaslužijo naše spoštovanje in podporo za svoje nenehno prizadevanje, da na trajnosten način zagotavljajo kakovostne in zdrave pridelke, kljub vedno večjim izzivom, kot so podnebne spremembe in pritiski globalnega trga. Naj bodo zato prazniki priložnost, da posežemo po avtentičnih slovenskih okusih, ki odražajo našo tradicijo, skrbno delo kmetov in bogastvo naravnih danosti naše države," spodbujajo na ministrstvu.