Strateški svet za prehrano (SSP) se je odzval na opozorila pediatrov, da so načrtovane spremembe smernic za prehrano šolskih in vrtčevskih otrok neustrezne. SSP je predlagal uvedbo dveh menijev: dosedanji z mešano prehrano in meni na osnovi rastlinskih živil. Kot poudarjajo, predlagajo torej možnost izbire med mešanim in rastlinskim obrokom in ne uvajanje veganske prehrane v vzgojno-izobraževalne zavode.
Ob tem izpostavljajo, da je z rastlinsko prehrano mišljena prehrana, ki temelji na živilih rastlinskega izvora in ne vsebuje visoko procesiranih industrijskih izdelkov z veliko sladkorja, soli in/ali aditivov, kot so na primer pijače z dodanim sladkorjem ali s sladili, čips, smoki: "Gre za možnost izbire jedi z dveh različnih menijev, kar je že uveljavljena praksa v številnih državah in bo spodbujalo uživanje več polnovrednih žit, zelenjave, stročnic, sadja, oreščkov in s tem prehranskih vlaknin, številnih vitaminov, mineralov in elementov v sledovih. S tem bo prehrana otrok bolj pestra, bolj zdrava in bolj trajnostna," so prepričani.
Pri predlogu ne gre za ideološko opredeljevanje do različnih vzorcev prehranjevanja, saj to presega namen smernic, ki v ničemer ne želijo posegati v avtonomno odločitev otrok in staršev oziroma skrbnikov. Prav tako ne gre za poseg v obstoječe dnevne uravnotežene obroke, ki temeljijo na mešani prehrani. Vsak obrok, ki ga dobi otrok, ne glede na to, ali vsebuje živila živalskega izvora ali ne, pa mora biti uravnotežen in mora zadostiti prehranskim potrebam otrok, zagotavljajo.
Kot so še pojasnili, je Strateški svet za prehrano, ki je posvetovalno telo predsednika vlade, na zadnji seji zgolj predlagal popravke in podal priporočila glede smernic: "SSP ni napisal novih smernic, niti ni posegal v avtorstvo, temveč so recenzenti podali svoje mnenje glede smernic. Dva recenzenta sta bila iz medicinske stroke (pediatrinja in kardiolog), ena iz Inštituta Jožef Stefan, eden iz Fakultete za farmacijo in eden dr. prehranskih znanosti, član SSP."
Recenzenti smernic so avtorjem smernic predlagali premislek o vključitvi medicinske stroke, na primer s področja pediatrije in/ali šolske medicine, saj v trenutni verziji med avtorji, strokovnimi sodelavci in v skupini za strokovni pregled teh ni. Področje prehrane otrok zahteva multidisciplinarno obravnavo, v kateri potrebujemo tudi kompetentno medicinsko stroko.
Kot dodajajo, se recenzentom smernic in članom strateškega sveta zdi pomembno, da smernice upoštevajo uradna priporočila glede omejitve uživanja nasičenih maščob, holesterola, soli in prostih sladkorjev, po njihovem mnenju pa morajo zagotoviti tudi zadostno količino zaužitih prehranskih vlaknin ter omega-3 večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Poleg tega poudarjajo, da bi morale smernice prepovedovati za otroka škodljive skupine živil, kot so visoko procesirana živila, ki vsebujejo veliko nasičenih maščob, holesterola, soli, sladkorja, nitratov, nitritov, polifosfatov in/ali drugih aditivov, ter načine priprave, kot sta cvrenje in praženje. Člani SSP tudi predlagajo, da naj smernice podpirajo nakup slovenske, lokalne in ekološko pridelane hrane, kar bi zmanjšalo ogljični odtis, zagotovilo kratke dobavne verige in bilo v podporo slovenskim pridelovalcem hrane. Predlagajo tudi, da se v šole uvedejo eko vrtovi. V fazi implementacije smernic naj se ob sistematični podpori države zagotovi tudi redno izobraževanje kuharjev, vodij prehrane in ravnateljev, še dodajajo.
KOMENTARJI (62)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.