V Lidlu Slovenija kakovosti in varnosti hrane namenjajo posebno skrb – z rednimi testiranji in visokimi standardi, ki so pogosto tudi strožji od zakonodaje, zagotavljajo visoke standarde vzdolž celotne dobavne verige. Z dnevnim preverjanjem kakovosti sadja in zelenjave, kratkimi transportnimi potmi in lokalnimi izdelki še dodatno skrbijo, da kupci pri njih dobijo visoko kakovost po ugodni ceni. Za to so odgovorni zaposleni v oddelku Kakovost in trajnost, ki zagotavljajo kakovost Lidlovih izdelkov lastnih blagovnih znamk.
Celovita skrb za kakovost izdelkov, še preden ti pridejo na police
Še pred pričetkom sodelovanja z dobavitelji lastnih blagovnih znamk morajo le-ti pridobiti najmanj en ustrezen certifikat. "Gre za mednarodno priznan standard IFS Food ali v primeru sadja in zelenjave standard Global G.A.P., dodatno pa morajo izpolnjevati tudi interni Lidlov standard, ki je še nekoliko zahtevnejši kot omenjena certifikata," razlaga Samo Pergar.
IFS Food standard združuje zahteve sistema HACCP za živila, pravila dobre proizvodnje, poslovne in higienske prakse ter sledljivost, trajnost in označevanje, medtem ko Global G.A.P. dobavitelje zavezuje k zmanjševanju vpliva na okolje, zmanjšanju uporabe kemikalij, učinkovitemu upravljanju z naravnimi viri in ohranjanju dobrobiti vseh vključenih v proces pridelave.
Ko imajo dobavitelji lastnih blagovnih znamk vse potrebne mednarodne standarde in uspešno prestanejo nenapovedano Lidlovo presojo, sledi določanje strogih kriterijev kakovosti, h katerim se zavežejo s pogodbo. "Pri tem v Lidlu poskrbimo tudi za jasne in transparentne deklaracije izdelkov, ki so v skladu z zakonodajo," pojasnjujejo v Lidlovem oddelku za kakovost in trajnost. Šele ko so izpolnjene vse prej omenjene zahteve, se lahko Lidlov izdelek uvrsti na police.
Nenehni nadzor in neodvisna presojanja
Skrb za varnost in kakovost pa se ne konča, ko je izdelek enkrat na policah. V Lidlu redno opravljajo nenapovedane presoje proizvodnih obratov in njihove zahteve do dobaviteljev so pogosto strožje od veljavnih predpisov. "Ena takih je zahteva dobaviteljem sadja in zelenjave glede vrednosti morebitnih ostankov pesticidov v sadju in zelenjavi, ki so v izdelkih na Lidlovi tržnici za kar dve tretjini nižje, kot to dovoljuje zakonodaja," razloži Pergar in poudari, da analize opravljajo neodvisni akreditirani inštituti.
Poleg nenapovedanih presoj proizvodnih obratov, rednega spremljanja reklamacij in raznih mikrobioloških in kemijskih testiranj pa Lidlovi strokovnjaki vseskozi izvajajo tudi senzorične teste, pri čemer ocenjujejo vonj, okus in izgled izdelkov. Da naše kupce v trgovinah pričaka sveža in kakovostna ponudba, pa seveda skrbijo tudi zaposleni v Lidlovih trgovinah. Ti vsak dan ročno preverjajo svežino in kakovost sadja in zelenjave ter hlajenih izdelkov in vsako uro izvajajo dopeko v Lidlovi pekarni. Tako kupce ob odprtju trgovine in skozi cel dan čaka sveže pečen kruh.
Kakovost Lidlovih izdelkov potrjujejo tudi njihovi kupci, ki so v okviru raziskave kakovosti QUDAL QUality meDAL, Lidlovim izdelkom podelili prestižni naziv nosilca najvišje kakovosti za obdobje 2025/2026, za enako obdobje pa so mu v okviru raziskave razmerja med ceno in kakovostjo Best Buy Award podelili še naziv nosilca najboljšega razmerja med ceno in kakovostjo ter najboljše razmerje med ceno in kakovostjo lastnih blagovnih znamk. Kakovost njihovih pekovskih izdelkov so prepoznali tudi v Gospodarski zbornici Slovenije, kjer so Lidlu v letošnjem letu podelili 61 zlatih priznanj "Dokazana odlična kakovost", od tega 36 priznanj za kakovost pekovskih izdelkov iz Lidlove pekarne in 10 jubilejnih priznanj.
Lokalna pridelava izdelkov pripomore k svežini in kakovosti
Kratke transportne poti so ključ za svežo in kakovostno ponudbo, zato v Lidlu Slovenija sodelujejo z več kot 200 slovenskimi dobavitelji hrane, ki na njihove police dobavljajo prek 2700 izdelkov s slovenskim poreklom. Z lokalno pridelavo omogočajo, da pridejo določeni izdelki, kot so solata, paradižnik, jagode, borovnice in drugi, na police zelo hitro, pogosto že naslednji dan po obiranju.
Lokalne izdelke so kupcem še dodatno približali s projektom Lojtr'ca domačih, s katerim želijo povečati prepoznavnost lokalnih pridelovalcev in lokalnim kmetijam ponuditi priložnost, da svoje pridelke in izdelke ponudijo širši javnosti. V sedmih letih, odkar izvajajo projekt, se je na Lidlovih policah predstavilo že več kot 300 slovenskih butičnih izdelkov.
Naročnik oglasne vsebine je Lidl Slovenija.
