Pri HOFERju so na izziv odgovorili s projektom Hrana na dobri poti, v okviru katerega z različnimi ukrepi skrbijo, da je presežne hrane v trgovinah čim manj. Med drugim izdelke, ki so še primerni za uživanje, pravočasno usmerjajo do ranljivih družbenih skupin, z novim logotipom pa osveščajo, katere izdelke lahko ob določenih pogojih uporabimo tudi po preteku roka uporabe.
Kljub vse višjim cenam živil je v letu 2020 povprečen prebivalec Slovenije zavrgel povprečno 68 kg hrane, kar kilogram več kot leto prej. Pri HOFERju želijo s projektom Hrana na dobri poti ta trend obrniti v pravo smer. S prizadevanji za zmanjševanje količine zavržene in odpadne hrane pri HOFERju zagotavljajo, da je presežne hrane v trgovinah čim manj. K temu spodbujajo tudi potrošnike z nasveti, kako skrbno načrtovati obroke, uporabiti preostanke hrane in ustrezno shranjevati živila.
Rok uporabnosti je potekel. Lahko še varno zaužijete živilo?
Kljub skrbnem ravnanju s hrano se včasih zgodi, da rok uporabnosti poteče. A pozor! Živila, ki so bila zaprta in primerno shranjena, so lahko uporabna tudi po preteku roka uporabnosti Uporabno najmanj do. Pomemben korak na tem področju je oznaka Je rok potekel? Pogosto uporabno dlje., ki jo HOFER umešča na izdelke lastnih blagovnih znamk z rokom uporabnosti uporabno najmanj do. Pri tem sodelujejo tudi z Biotehniško fakulteto, ki izvaja senzorične in mikrobiološke analize teh izdelkov pred in po roku uporabnosti uporabno najmanj do. Živila z oznako, ki so bila pravilno hranjena, lahko tudi po pretečenem roku uporabe odprete, senzorično ocenite, ali imajo ustrezen videz, vonj in okus, ter precenite, ali so še vedno primerni za uporabo.
Kaj označuje rok uporabnosti živila? Rok uporabnosti nam pove, koliko časa lahko neko živilo po standardih hranimo, da ohrani varnost in kakovost. Oznako uporabno najmanj do običajno najdemo pri živilih z daljšim rokom uporabe. Ta oznaka se nanaša predvsem na kakovost. Pri hitro pokvarljivih živilih, pa se oznaka porabiti do nanaša predvsem na varnost. Tak izdelek kupcu podaja tudi natančna navodila glede shranjevanja živila.
Za čim manj zavržene hrane
S skrbnim sistemom naročanja pri HOFERju zagotavljajo, da je presežne hrane čim manj. Določene količine živil, ki vseeno ostane neprodana, pa ne zavržejo, temveč poskrbijo, da gre v prave roke, saj jih v sodelovanju s socialnimi organizacijami redno donirajo socialno ogroženim in ranljivim skupinam. Od leta 2017 so v okviru projekta Donirana hrana razdelili že več kot 2.000 ton presežne hrane. Samo v prvih v devetih mesecih letošnjega leta pa je HOFER več kot 10.000 socialno ogroženih posameznikom razdelil 500 ton hrane.
Naročnik oglasa je Hofer.