Učinkovito preverjanje kakovosti živil

V zadnjem mesecu je Zdravstveni inšpektorat RS preko hitrega sistema obveščanja za živila in krmo pri evropski komisiji prejel obvestili o dveh pošiljkah otroške hrane, v katerih so ugotovili prisotnost bakterije Enterobacter sakazakii. Na inšpektoratu so poudarili, da taki primeri kažejo le na dobro organiziranost sistema preverjanja kakovosti živil v EU, nikakor pa ta dva primera ne mečeta suma na varnost drugih podobnih proizvodov istega ali drugega proizvajalca.

Kupovati samo v lekarnah?

Po pojavu teh dveh primerov okužene hrane je slovenski zastopnik še ene blagovne znamke otroške hrane v sporočilu za javnost opozarjal na pomen kupovanja otroške hrane v lekarnah in ne v drugih trgovinah, ob tem pa izpostavljal kvaliteto izdelkov, ki jih zastopa. Na inšpektoratu poudarjajo, da "ni nobenega razloga za trditev, da je nadzor glede varnosti hrane za dojenčke v lekarnah boljši ali slabši kot v drugih prodajalnah. Oboji so pod rednim nadzorom inšpektorata, pogostnost nadzora pa je odvisna od ocene tveganja," so zapisali.

Visoka raven varovanja zdravja

Zato, da se dosega in zagotavlja varnost živil, je EU predpisala osnovna načela in zahteve. Pri tem se je odločila za visoko raven varovanja zdravja ter na podlagi znanstvenih spoznanj sprejema ukrepe, ki zagotavljajo, da živila, ki niso varna, ne pridejo v promet ter da se vzpostavijo sistemi za prepoznavanje tveganj v zvezi z varnostjo živil in odzivanje nanje, zadnja obvestila o varnosti živil pojasnjujejo na inšpektoratu. Za zagotovitev varnosti živil se obravnavajo vsi vidiki proizvodnje živil, od pridelave na njivi oz. v hlevu do oskrbe končnega potrošnika.

Proizvajalci v EU morajo, da lahko svoje izdelke prodajajo znotraj unije, upoštevati stroge standarde, ki jih je določila unija. Sistem uradnega nadzora zagotavlja varnost potrošnikov, saj pristojni organi držav članic preverjajo vsa živila, ki prihajajo na evropski trg, in se po potrebi obveščajo med seboj. Tako je zagotovljeno hitro odzivanje tako proizvajalcev kot pristojnih nacionalnih organov za učinkovito obvladovanje tveganj, pojasnjujejo na inšpektoratu.