Slovenija

Vurs bo poostril nadzor nad mlekom

Ljubljana, 27. 01. 2012 09.02 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 3 min

Vurs bo zaradi odkritja mikotoksinov poostril nadzor nad mlekom in krmo. Na območju Slovenije bodo odvzeli 60 vzorcev mleka. Vurs sicer letno pri krmi in mleku odvzame 700 vzorcev, na vseh živilih živalskega izvora pa preko 3000 vzorcev.

Poostrili bodo nadzor nad mlekom.
Poostrili bodo nadzor nad mlekom. FOTO: Thinkstock

Zaradi mikotoksinov v mleku in krmi, ki so bili pred kratkim odkriti v Sloveniji, so na Veterinarski upravi RS (Vurs) poostrili nadzor nad krmo in mlekom. Odločili so se za poseben nadzor nad mlekom. Na območju Slovenije bodo odvzeli 60 vzorcev mleka, je pojasnila direktorica Vursa Vida Čadonič Špelič.

Vurs letno pri krmi in mleku odvzame 700 vzorcev, so pojasnili. Na vseh živilih živalskega izvora pa Vurs letno odvzame preko 3000 vzorcev, in sicer na mesu, mleku in mlečnih izdelkih, jajcih, medu, ribah in školjkah, jetrih, ledvicah, maščobi in živilih za neposredno uživanje.

Po podatkih za leto 2011, ki pa še niso dokončni, so v ledvicah dveh konj ugotovili kadmij, prav tako so to težko kovino našli v ledvicah enega goveda. Pri treh vzorcih kokošjih jajc so našli maduramicin, v enem vzorcu pa lasalocid.

Pri školjkah so ugotovili lipofilne toksine, zato so bila območja proizvodnje školjk določen čas zaprta. Zapora še vedno velja za območje proizvodnje školjk v Strunjanu.

Pri različnih živilih živalskega izvora pa so ugotovili mikrobiološko neustreznost še v 46 vzorcih.

Čadonič Špeličeva je ob tem poudarila, da mora tisti, ki daje krmo ali živila živalskega izvora na trg, sam poskrbeti, z notranjimi kontrolami, da je ta varna. Vurs te notranje kontrole nadzoruje. Tako po dokumentih (sistem sledljivosti) kot tudi preko sistematičnega monitoringa. Vsako leto vzorčijo drugje.

Mikotoksini so sicer sekundarni, toksični produkti plesni, ki so škodljivi za živali in ljudi. Mikotoksini pridejo v organizem predvsem z uživanjem krme, poznana pa je tudi inhalacija in dermalna pot njihovega vnosa.

Kaj pravi lanska statistika?

Lani so sicer odvzeli 696 vzorcev pri mesu, 795 pri mleku in mlečnih izdelkih, 189 pri jajcih, 498 pri ribah in školjkah, 88 pri medu, 222 pri jetrih, 124 pri ledvicah, prav tako 124 pri maščobi in 620 pri živilih za neposredno uživanje.

Podatki še niso dokončni, ker njihova obdelava še traja. Število vzorcev ter vrsta živil oziroma krme ni konstantno, ampak je odvisno od obsega proizvodnje, vrste živil oz. krme, ki se daje na trg, ter od analiz tveganja, ki jih opravijo v povezavi s posameznimi kategorijami živil oz. krme. Na Vursu so pojasnili, da je bilo sicer na posameznih vzorcih opravljenih tudi več preiskav.

Sledljivost krme, živil ter njihovih sestavin mora biti zagotovljena na način, da je možen njihov odpoklic ali umik, kadar obstaja tveganje za zdravje potrošnikov, še poudarjajo na Vursu.

Na veterinarski upravi sicer nadzor nad izpolnjevanjem predpisanih zahtev glede odgovornosti nosilcev dejavnosti proizvodnje, predelave, skladiščenja, dajanja na trg in prodaje končnemu potrošniku za živila živalskega izvora ter na področju krme izvaja na podlagi ocene tveganja, in sicer z izvedbo monitoringov, posebnega nadzora in na podlagi naključnega izbora. Na tem področju izvajajo nadzor tudi nad sledljivostjo.

Krava
Krava FOTO: Thinkstock

V 39 primerih našli bakterijo

Leta 2010 so pri monitoringu mesnih izdelkov za neposredno uživanje pri 196 odvzetih vzorcih ugotovili v 39 primerih bakterijo Listeria monocytogenes. Listerija lahko povzroči resne zdravstvene zaplete. Povzroči lahko okužbe v nosečnosti in tudi poporodno listeriozo pri novorojenčkih. Lahko povzroča težave v prebavnem sistemu človeka, lahko pa se razvije meningoencefalitis, ki se lahko konča tudi s smrtjo.

Bakterijo so našli pri 21 suhomesnati izdelki, pri petih termično obdelanih mesnih izdelkih (tlačenka, šunka), pri 12 zasekah in enem vzorcu tatarskega bifteka. Prisotnost salmonele ni bila ugotovljena v nobenem izmed analiziranih vzorcev.

Pri monitoringu ribiških proizvodov in živih školjk so omenjeno bakterijo našli pri enem od 35 odvzetih vzorcev, in sicer pri vzorcu dimljenega lososa.

Pri monitoringu surovega mleka so leta 2010 odvzeli 29 vzorcev, pri dveh je bila ugotovljena omenjena bakterija. Prav tako sta to bakterijo vsebovala dva mlečna izdelka od 94 odvzetih vzorcev. Prisotnost salmonele ali stafilokoknega enterotoskina ni bila potrjena v nobenem izmed analiziranih vzorcev.
 

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

KOMENTARJI (13)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

Darko32
28. 01. 2012 19.43
+1
Neverjetno kako varujejo naše zdravje te člani na VURS-u. NAj raje preverjajo krmo pri kmetih, kateri prodajajo mleko in kvaliteto te hrane. Očitno poiskušajo spet prevarati ljudstvo z slabo hrano. SAm še vedno prisegam na to, da v kolikor krma smrdi pri gospodarju tudi mleko ni kvalitetno in je nevarno. To tudi vedo vsi pošteni kmetovalci, ki dajo na kvaliteto. Te bi potrebno podpreti in korist bi imeli vsi.
sinaya
27. 01. 2012 14.36
-1
jaz tako ne uživam mlečnih izdelkov tako,da me ne boli glava.Ni mi pa vseeno,ker toliko propagirajo mlečne izdelke in kako je rdeče meso zdravo itd.,Malo bolj ozaveščeni pa se zavedamo kaj se skriva za tem kakšne bolezni td. Še enkrat živalsko mleko ni primerno za človeka!Kdaj vam bo kapnilo?!
odprioci
27. 01. 2012 16.56
"Meso" v trgovinah je od bolnih živalih in je polno antibiotikov in rastnih hormonov ter je obsevano. Če kdo pozna kmeta, ki redi po naravni poti kupujte pri njemu.
wsharky
27. 01. 2012 13.57
+1
... pa so strokovnjaki na VURS-u ze ugotovili iz katere drzave je bila krma uvozena, kje je bila prepakirana na novo deklarirana ? ...
Dark Knight
27. 01. 2012 13.52
Tomaž Škof
27. 01. 2012 11.41
+0
banda NAMESTO BI MELI NATUR!SAMO gnar vidijo ko je be ljudi!samo da kupijo!
siFBI
27. 01. 2012 11.10
+1
Zakaj se mi vedno zgodi, da VURS preberem VIRUS?
en lisjak
27. 01. 2012 10.54
+0
A 24ur.com nimate ki bi pisalo mleko...žalostno....SMO V SLO ,ne pa v Ameriki ...
Torfrock
27. 01. 2012 10.49
+4
Spet je odkupna cena mleka previsoka....
bzzero
27. 01. 2012 10.01
+13
Sramota, da nas na strupe v mleku najprej opozorijo Italijani. Špeličeva bi morala takoj odstopiti in za svoja dejanja kazensko odgovarjati. To, da mleko ni pod konstantim nadzorom, je v teh časih nedopustno. Nikoli ne bojo povedali, koliko časa je bila "dovoljena" prodaja oporečnega mleka. Vtikajo se v vse možne stvari, da bi pa opravili nadzor osnovnih živil, to pa ne. Sramota!
kristofus@email.si
27. 01. 2012 13.42
+1
Daj ne bluzi. Do sedaj so edino tam našli strupe. Sicer pa se ta toksin v RS ne pojavi ravno vsako desetletje. Jasno je, da gre za tvoj čisto osebni odnos do gospe Špeličeve.
wsharky
27. 01. 2012 13.58
+1
... ga. Cadonic-Spelic ni nic kriva ... ona samo vodi VURS ... he he he ...
Triera
27. 01. 2012 19.01
Ona s svojo ritjo samo stolček greje, kaj drugega bolj koristnega pa ne dela.