'Za večino proizvajalcev je skrb za varno hrano samo strošek'

Afera s konjskim mesom že sama po sebi nakazuje, da je vsaj nekje v verigi živilskih izdelkov nadzor pomanjkljiv. Da tudi v Sloveniji ni vse v redu, pa menijo v Veterinarski zbornici, kjer natančno spremljajo vse, kar se dogaja na področju varovanja hrane v preteklih tednih.

Veterinarska zbornica je v trenutku, ko je ministrstvo za kmetijstvo in okolje odredilo, da v letošnjem letu ne bo veterinarskih pregledov, izjavila, da razume varčevanje in varčevalne ukrepe, da pa ne razume, da se država odloči za popolno prekinitev nekega ukrepa, za katerega se je sama odločila, da je potreben, in prav tako, da bo proizvajalce nagradila tudi s stroškom pregleda.

Interes kapitala močnejši od interesa za zdravje

Direktor Veterinarske zbornice Jernej Lenič tako meni, da sta se izoblikovala dva pola. "Manjša skupina veterinarjev (predvsem tisti, ki pregledov ne bodo opravljali, in tisti, ki zastopajo velike proizvajalce) se je odločila, da je tak poseg države pameten in na mestu," meni Lenič, ki dodaja, da je "druga, večja skupina ugotovila, da bo država tako ostala brez vsakega podatka o stanju in postopkih v primarni proizvodnji."

Lenič pravi, da zakonodaja od proizvajalcev res zahteva, da sami pazijo na svojo proizvodnjo, vendar hkrati ugotavlja, da "interes kapitala sledi logiki etike samo tako dolgo, dokler ta etika, torej skrb za zdravje ljudi in živali, ne stane preveč." Po Leničevem prepričanju se "posledica takšnega razmišljanja jasno kaže tudi v sedanji prehranski situaciji, kjer je finančna korist premamila nekatere proizvajalce in predelovalce, da so uporabili za prehrano surovino, ki ni bila deklarirana oziroma takšna surovina nima znanega porekla."

Pomanjkljiv nadzor nad kopitarji

Za ilustracijo tega globoko zakoreninjenega problema pri Veterinarski zbornici navajajo primer Velike Britanije, kjer konjskega mesa praviloma ne jedo, obenem pa so največji izvoznik živih konj v EU. "Kaj se v EU dogaja z njimi, seveda ni njihov problem," je zapisal Lenič, ki opozarja, da je "zakol kopitarjev v Sloveniji še edina niša, skozi katero pride na trg meso mimo uradnih pregledov in inšpekcijskega nadzora."

Zaradi tega so v Veterinarski zbornici EU že pred petimi leti predlagali, da je treba zaostriti nadzor nad konji in njihovim poreklom in prometom ter ga prilagoditi sistemu v proizvodnji in prometu z govejim mesom. Lenič poudarja, da je treba sedanji pomanjkljiv nadzor in nepopoln register kopitarjev prenesti iz veterinarske fakultete na Upravo za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin, torej v isti oddelek, kjer so tudi druge vrste domačih živali (govedo, svinje, drobnica). "Samo takšen javno dostopen register bi onemogočal nenadzorovan promet s kopitarji, črne zakole in na koncu preprečeval takšne dogodke, ki smo jim priča danes," je prepričan Lenič.

Afere se bodo še pojavljale

Zanesljivo lahko predvidimo, da se z afero konjsko meso problemi v prehranski verigi ne bodo končali, za kar pričajo pred tem dioksinske afere, okužbe z E.coli, salmonelami in tako naprej," je pesimističen Lenič, ki dodaja, da je za varno prehrano pomembno, da ima država možnost stalnega nadzora. Veterinarska zbornica tako v primeru prevzema pooblastil od države zahteva stroge kazni za kršitelje, saj po njihovem mnenju samo takšen sistem zagotavlja potrošniku varno in zdravo hrano.