Nadzor nad uvozom, proizvodnjo in prometom z živili opravlja Zdravstveni inšpektorat Republike Slovenije. Zdravstveni inšpektorji pri inšpekcijskem pregledu nadzirajo predvsem tehnično in funkcionalno ureditev obrata, higiensko sanitarne razmere, možnost vzdrževanja osebne higiene in splošne higiene, ravnanje z živili, vhodne surovine in gotove izdelke. Vsak zaposleni v živilski stroki mora v šestih mesecih od začetka dela opraviti izpit iz higienskega minimuma, dvakrat letno pa opraviti tudi zdravniški pregled. Inšpektorji jemljejo tudi vzorce surovin in gotovih izdelkov, in sicer tako v proizvodnji kot v prometu.
Zakon o zdravstvenem nadzorstvu nad živili v kazenskih določbah opredeljuje denarne kazni za prekrške, ki jih lahko stori podjetje ali druga organizacija, ki se ukvarja s proizvodnjo ali prometom živil. V zadnjem primeru zastrupitve s hrano v Kranju in na Jesenicah, ko naj bi oboleli okuženo hrano kupovali v restavracijah Sodexha, je za pravno osebo predvidena denarna kazen najmanj 36.000 tolarjev, za samostojnega obrtnika oziroma osebo, ki je neposredno zaposlena v proizvodnji in prometu z živili, pa kazen v višini najmanj 8.400 tolarjev (če slednji pri tem krši osnovna pravila higiene pri delu z živili ali ravna pri proizvodnji oziroma prometu z živili tako, da obstaja možnost kontaminacije oziroma onečiščenja teh).
Zakon o nalezljivih boleznih v kazenskih določbah opredeljuje dejanje, ki je bilo storjeno v primeru podjetja Sodexho, kot prekršek, za katerega je za pravno in fizično osebo predvidena denarna kazen najmanj 50.000 tolarjev in za odgvorno osebo pravne osebe denarna kazen najmanj 5.000 tolarjev.
V Kranju in na Jesenicah je zaradi zastrupitve s hrano te dni iskalo pomoč pri zdravniku približno dvesto obolelih. Epidemiologi Zavoda za zdravstveno varstvo Kranj so po odvzemu brisov obolelih na Jesenicah in v Kranju izolirali povzročitelja - bakterijo, ki povzroča gnojno angino. Preiskava sicer še ni končana, prvi rezultati pa kažejo, da gre za streptokokno angino, ki naj bi se širila z okuženo hrano. Gre za obolenje, ki se prenaša ob neposrednem stiku, preko okuženih kapljic, možen pa je tudi prenos preko okužene hrane. Inkubacijska doba bakterije je od enega do treh dni.
