Ko je govora o špricerju, se ne komplicira. Zmešaš ga enostavno po svojih željah. Lahko bi ga poimenovali kar najlažji koktajl – tudi zato, ker suho vino vsebuje manj kalorij kot pijače z višjo alkoholno stopnjo ali sladkorji. Špricer z 1 dcl Jeruzalemčana ima na primer okrog 70 kcal. Kljub enostavni pripravi pa morate vseeno poznati osnovne zakonitosti pravega špricerja. Ključno je kakovostno belo vino, s pravim razmerjem sladkorjev in kislin, kot je Jeruzalemčan. Vino in mineralna voda morata biti dobro ohlajena, na 10 do 12 stopinj. Vedno najprej natočimo vino, nato mineralno vodo, zato da se hitro pomešata.
Kljub temu, da si špricer enostavno zmešaš kakor ti ustreza, nasveti ljubiteljev te pijače vseeno pridejo prav. Pravi tradicionalni špricer je v razmerju 1:1. Poleti prija lažja mešanica z le škropcem vina in v hladnih dneh obratno. Klasični špricer se načeloma pije v 2 dl kozarcih. S tem ko postaja vse bolj trendna pijača pa ga pogosto postrežejo v visokih vinskih kozarcih na pecljih. Dodajte še list mete, bazilike ali rezino sezonskega sadja ter ledeno kocko in v trenutku bo špricer postal osvežilen poletni koktajl. Za ljubitelje slajših pijač pa predlagamo še kanček sirupa, na primer sivkin ali bezgov.
Več na www.jeruzalem-ormoz.com in FB JeruzalemOrmozKlet
