Po podatkih ameriške investicijske banke Merrill Lynch ozdravljeno rusko industrijo slaščic čaka obdobje nagle rasti, saj naj bi se proizvodnja piškotov, čokolade in bonbonov med leti 1998 in 2007 povečevala s povprečno šestodstotno letno stopnjo. Hkrati se na odprtje novih tovarn pripravljajo tudi tuji vlagatelji, ki pričakujejo devetodstotno letno rast.
Proizvodnja slaščic je v Rusiji dosegla vrhunec leta 1990, ko je bilo izdelanih 2,85 milijona ton različnih slaščic, nato pa je proizvodnja strmo upadala in najnižjo raven dosegla leta 1996.
