Tujina

Prodajali smrtonosen sir

Dunaj/Ljubljana, 16. 02. 2010 14.47 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 3 min

Zaradi okuženega avstrijskega sira so v Avstriji umrle štiri, v Nemčiji pa dve osebi. Podjetje Prolactal je ustavilo proizvodnjo. Zaenkrat ni podatkov, da bi bil nevaren sir tudi na slovenskih prodajnih policah.

Listerija je bakterija, ki jo najdemo povsod v okolju, v zemlji, vodi, rastlinah, živilih … Pri določenih ogroženih skupinah populacije povzroča resno okužbo - listeriozo, s hudimi posledicami za zdravje, lahko tudi s smrtjo.

Zaradi z bakterijo listerija okuženega sira, ki ga je izdelalo avstrijsko podjetje Prolactal, je v lanskem letu umrlo šest ljudi, štirje starejši v Avstriji in dva v Nemčiji, so sporočili z avstrijskega zdravstvenega ministrstva.

Iz Spara Slovenija, Lidla, E.Leclerca in Engrotuša so sporočili, da jih v njihovih trgovinah ni. V Mercatorju pa so že januarja preverili stanje zalog tega sira v prodaji. Ugotovili so, da spornih serij nikoli niso prodajali. ''Iz preventivnih razlogov pa smo že v januarju 2010 prenehali prodajati omenjene sire,'' so sporočili.

Prolactal z avstrijske Štajerske je minuli mesec okuženi sir umaknilo iz prodaje, danes pa je sporočilo, da je do razjasnitve smrtnih primerov ustavilo proizvodnjo. V Avstriji so sicer lani zabeležili 45 okužb z listerijo, ki je skupaj zahtevala 11 smrtnih žrtev.

Zahrbtna bakterija

Na Inštitutu za varovanje zdravja so pojasnili, da je "zahrbtna" bakterija, saj v živilu raste tudi pri nizkih temperaturah hladilnika pod tri stopinje Celzija, kar ni običajno za druge zdravju škodljive mikroorganizme v živilih, ki se praviloma pri temperaturi pod petimi stopinjami Celzija ne množijo več. Največje tveganje za okužbo predstavljajo gotova živila, pripravljena za neposredno uživanje, še posebej tista, ki jih hladno shranjujemo in uživamo hladna oziroma jih pred uživanjem spet termično ne obdelamo. Termična obdelava jo namreč uniči.

Bakterija lahko povzroči hude okužbe, predvsem pri majhnih otrocih, starejših ljudeh ali drugih posameznikih z oslabljenim imunskim sistemom, tudi nosečnicah. Ogroža tako mater kot nerojenega otroka. Pri nosečnicah lahko pride do okužbe maternice, kar lahko povzroči s spontani splav ali mrtvorojenost. Okuži se lahko tudi plod.

Zaradi okuženega avstrijskega sira je umrlo več oseb. (simbolična fotografija)
Zaradi okuženega avstrijskega sira je umrlo več oseb. (simbolična fotografija) FOTO: Reuters

Smrtnost je visoka. Običajno se ne pojavlja v epidemični obliki, ampak posamično. Znaki okužbe so nespecifični, lahko so podobni znakom viroze ali gripe - slabo počutje, bolečine v mišicah, glavobol, zvišana telesna temperatura. Obolenje lahko spremljajo driska, slabost in bruhanje. Včasih obolenje poteka z znaki sepse, meningitisa in meningoencefalitisa. Ker je inkubacijska doba lahko od nekaj dni do 30 dni, zbolela oseba pojav simptomov običajno ne povezuje več s hrano.

Kritična živila so predvsem gotova, higiensko občutljiva živila, ki imajo omejen rok uporabe in jih je do končne porabe treba hraniti v hladilniku:

- delikatesna živila (paštete, mesne in zelenjavne majonezne solate/francoska, ruska, ameriška ..., mesni narezki)
- prekajene ribe (losos, postrv, slanik..), suši, morski sadeži
- mladi siri in siri s plesnijo (belo, modro, zeleno)
- fermentirane salame in klobase
- surovo meso (carpaccio!, tatarski biftek)
- surovo in nizko pasterizirano mleko ter izdelki iz mleka
- zelenjava za neposredno uživanje (očiščene predpakirane solate, kuhana ali surova zelenjava iz solatnih barov)
- narezano sveže sadje.

Pomembno je, da vedno upoštevamo informacijo proizvajalca, do kdaj je treba živilo uporabiti. Proizvajalec zagotavlja mikrobiološko varnost do roka uporabnosti, ob shranjevanju živila skladno z navodilom.

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.
  • 10
  • 9
  • 8
  • 7
  • 6
  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

KOMENTARJI (12)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

rafael.m
17. 02. 2010 08.09
Zaupal sem slovenskim, avstrijskim in nemškim firmam. Kaj pa zdaj? Mogoče kitajska roba le ni tako pokvarjena, jo je okarakteriziral zahod, ki ščiti svoje tržišče?
Nauders
16. 02. 2010 22.55
+1
vse najhujše bolezni pridejo od živinoreje mleko je šele tapravi strup
elan5
16. 02. 2010 20.48
Slo. kmetje imajo približno 15 krat več kontrol kot avstrijci. Uradn podatek. Imamo armado birokratov.
elan5
16. 02. 2010 20.46
zeze- joj kake kvasiš. ...sosed uporablja strupe za pospeševanje rasti.
deadea
16. 02. 2010 17.36
v sloveniji imamo svoj kuzen sir. z rjo
nintendo64@email.si
16. 02. 2010 16.50
ljudje vedno zganjajo paniko zaradi nevarnih živali, nevarnih športov in podobnega - v resnici pa več ljudi umre zaradi popolnoma banalnih stvari, kot je sir.
AlternativeFacts
16. 02. 2010 16.17
In sir se je imenoval kako ????, ali pa so vse vrste sirov, izdelani v tem podjetju "smrtonosni".Mislim članke pišete kot vrapci serjejo.
Sueniq
16. 02. 2010 15.44
ja sir je dober in ga bom še vedno kupil, lahko pa zdaj vsak slovenec kupi kravo, jo molze in dela sir, potem bomo pa zdravi
zeze
16. 02. 2010 15.38
Tudi to kar zraste doma na vrtu ni več to kar je včasih bilo ker sosed škropi in uporablja različne strupe za pospeševanje rasti.
kales
16. 02. 2010 15.21
Jaz sem pa še do sedaj Avstrijcem najbolj zaupal glede samih kontrol pri hrani,od sedaj pa verjamem še samo tistemu kar zraste na naši njivi,in kaj se zredi v našem hlevu!!!
Ankh Oberman
16. 02. 2010 15.17
Kaj vse se prodaja .Doma svoj pridelek saj veš kaj ješ Hvala bogu imam 80 procentov domače hrane .
.mdC.
16. 02. 2010 15.16
konj55 ti nimaš keša da bi ta sir jedu, tko da se ne sekiri