Veliko kave povzroča dolgotrajen stres in zvišan krvni pritisk ter škoduje srcu, so ugotovili strokovnjaki iz Severne Karoline. Ljudje, ki vsako jutro spijejo štiri do pet skodelic kave, imajo zvišan krvni pritisk, njihov organizem pa ves dan proizvaja več hormonov, povezanih s stresom - adrenalina in noradrenalina. Ta učinek se podaljša tudi čez noč, zato se človekov organizem obnaša tako, kot da je nenehno v stresni situaciji. Številne preiskave so pokazale povezanost stresa in srčnega napada. Stalna povečana proizvodnja adrenalina in noradrenalina v telesu lahko namreč poškoduje srce. Organizem ni zmožen prenašati dolgotrajne stresne situacije, saj je ta poseben odziv organizma rezerviran le za težke situacije, ko se mora odzvati hitro in učinkovito.
