Tujina

Ameriška družina jedla medvedje meso in se okužila s parazitskimi črvi

Pierre, 27. 05. 2024 08.29 | Posodobljeno pred 28 dnevi

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 2 min

Devet članov ameriške razširjene družine se je zbralo na večerji, na kateri so postregli tudi meso črnega medveda. Slab teden dni po večerji z žara pa je več članom družine postalo slabo. Med hospitalizacijo so jim diagnosticirali trihinelozo, parazitsko zoonozo. Ameriški center za preprečevanje bolezni opozarja, da je bilo meso premalo pečeno.

Ameriški Center za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) je v novem poročilu, objavljenem ta teden, razkril, da je bil julija 2022 v Minnesoti hospitaliziran 29-letni bolnik s sumom na trihinelozo. Imel je povišano telesno temperaturo, hude bolečine v mišicah, zatečene oči in eozinofilijo oziroma stanje povišane ravni eozinofilcev, vrste belih krvnih celic, poroča The Guardian. 

Črni medved
Črni medved FOTO: Shutterstock

Teden dni pred pojavom simptomov je bolnik v družinskem krogu jedel meso črnega medveda, ki je bilo, preden so ga spekli na žaru, 45 dni zamrznjeno. Pripravili so ga zelo rahlo popečenega, skoraj surovega (rare) in postregli z zelenjavo. Med preiskavo incidenta so odkrili šest primerov trihineloze, tudi pri dveh ljudeh, ki mesa sploh nista jedla in sta zaužila zgolj zelenjavo. 

Trihineloza je bolezen, ki nastane zaradi uživanja toplotno preslabo obdelanega mesa, ki je okuženo z zajedavcem, glisto lasnico. Glista je valjaste oblike, samica je velika 3–4 mm, samec je za polovico krajši, poroča NIJZ. Običajno je okuženo meso mesojedih živali, kot so medvedi, divji prašiči ali mroži. 

Glede na molekularno testiranje so bile ličinke iz medvedjega mesa v zamrzovalniku več kot 15 tednov, vendar pa gre za posebno vrsto ličink, ki so odporne na zamrzovanje. CDC opozarja, da lahko parazite trihinel uničimo zgolj z zadostno toplotno obdelavo in da okuženo meso lahko navzkrižno kontaminira tudi druga živila, kot se je v primeru omenjene družine zgodilo z zelenjavo. 

Okužilo se je šest od devetih članov družine, tri so morali hospitalizirati

Šest dni pred pojavom prvih simptomov se je prvi bolnik in še osem njegovih širših družinskih članov iz Arizone, Minnesote in Južne Dakote za več dni zbralo v Južni Dakoti. Medvedje meso je prinesel eden izmed družinskih članov, ki je medveda leta 2022 ubil v severnem Saskatchewanu v Kanadi.

Kot je zapisano v poročilu, so meso sprva nehote postregli skoraj surovo, domnevno zato, ker je bilo meso temne barve, družinski člani pa so zato težko razbrali stopnjo pečenosti. Potem ko so nekateri družinski člani poskusili meso in opazili, da je premalo pečeno, so meso še za nekaj časa vrgli na žar in ga znova postregli. 

Na fotografiji ni prikazano medvedje meso, pač pa rahlo popečen zrezek (rare).
Na fotografiji ni prikazano medvedje meso, pač pa rahlo popečen zrezek (rare). FOTO: Shutterstock

Tri od šestih simptomatskih ljudi so morali hospitalizirati, vsi trije pa so prejeli zdravilo za zdravljenje trihineloze oziroma zdravila za zdravljenje različnih okužb s parazitskimi črvi.

Od leta 2016 do leta 2022 so v ZDA ugotovili sedem izbruhov trihineloze

V ZDA sicer zelo redko poročajo o trihinelozi. Večina prijavljenih primerov se nanaša na uživanje mesa divjadi.

Od januarja 2016 do decembra 2022 je bilo v ZDA sedem ugotovljenih izbruhov trihineloze – skupaj je bilo potrjeno okuženih in verjetno okuženih 35 ljudi. Za večino izbruhov je bilo krivo prav medvedje meso, še poroča CDC. 

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8

KOMENTARJI (67)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

Janez_53
27. 05. 2024 20.23
+1
A se vam res ne zdi bebavo ob tem članku prikazovati pečeno meso, KI NI MEDVEDJE??? Kakšen smisel ima to, za boga milega? Limanje neustreznih fotografij je postala že stalna praksa! Novinarji, a vas res ni nič sram?
Kimberley Echo
27. 05. 2024 17.26
+2
Trihinel je več vrst. V članku je napisano, da so se okužili, čeprav je bilo meso prej dalj časa zamrznjeno. Dejstvo je, da je to meso vsebovalo vrsto T. Nativa, ki je edina odporna na zamrzovanje. Ostale vrste napr. zamrzovanje na -15 stopinj C za en mesec uniči, če ni meso debelejše od 15 cm. Če je, je pač treba zamrzovati dlje. Kar se Evrope tiče, je trihineloza najbolj prisotna v Bulgariji, Rumuniji, Srbiji in Hrvaški. Zmotno je mišljenje, da jo imajo samo mesojedci, imajo jo lahko tudi rastlinojede živali. Tako malo o tem, ker sem pač iz takega faha.
flojdi
27. 05. 2024 15.53
.cudno.karel may je pisal da so najboljse od medotka njegove sape..zakopane v zemljo in polne crvov..
mito24
27. 05. 2024 15.42
-1
Prav jim bodi vse bi požrli
oježeš
27. 05. 2024 15.33
+2
Ko se medved še po svoji smrti maščuje.
Uporabnik1544434
27. 05. 2024 15.21
+1
ha ha ha medvedja karma
Nace Štremljasti
27. 05. 2024 14.53
+2
samo tako naprej to je jenkijevski red
medusa
27. 05. 2024 14.22
+5
Super!Se vec tako veselih novic!
Mejduš
27. 05. 2024 13.02
+1
medvedjev meso to so takšni kiče vidijo sirovo meso to je za njih dovolj kuhano hahaha
Wolfman
27. 05. 2024 13.00
+3
Ni enostavno v ZDA preživljati devet člansko družino, ampak tokrat bo ta družina to dejanje poplačala s krvavo potrebo.
Da se mene pita..
27. 05. 2024 12.48
+8
Krvavi zrezki ala schef,zadnje čase zelo v modi,ni čudn da folk zboleva.
CenterDesno
27. 05. 2024 12.19
+1
Razen, če nisem 100% prepričan porekla, ne kupujem oz. ne jem suhomesnatih divjačinskih izdelkov. Ko poknem divjega prasca, dam vedno vzorec na pregled......lahko hitro fašeš tega parazitka in pol si celo življenje na talbetah...Nevem zakaj avtor članka ni napisal, da je bolezen praktično neozdravljiva....
Janez Novak 13
27. 05. 2024 12.15
+5
Tatarc, suši in podobne surove/napol surove zadeve - se jih ne pritaknem.
MojsterSplinter
27. 05. 2024 12.05
+4
"Na fotografiji ni prikazano medvedje meso" zmaga.
Pojma_Nimaste
27. 05. 2024 13.29
+2
a meni se že cedile sline sm hotu pogledt kje kupt meso :D
tornadotex
27. 05. 2024 11.59
+1
Čudno,torej so naši medvedi bolj zdravi...tega se poje ogromno! In to večinoma Elita!!
Blue Dream
27. 05. 2024 11.58
+12
Kako lep je ta medo na sliki.Pravi lepotec
Bigbadjohn
27. 05. 2024 11.58
+3
Česen na dan odžene trakuljo stran!
Krneki 00
27. 05. 2024 11.57
+4
folk se zgraža k jemo divjačinsko meso češ kaj vse bi eni požrli medtem ko sami visijo vsak dan v mcdonaldsu hahahah
Volja
27. 05. 2024 11.55
+8
Na sliki pa rahlo popečen zrezek z antibiotiki in s protiparazitiki cepljenega farmskega pitanca. 😅
graf
27. 05. 2024 11.51
+8
zase vem da se mesa ki ni dovolj termično obdelano ne dotaknem ... pa ne zato da bi razmišljal o možnosti okužbe s trihinelozo , preprosto zato ker se mi ob pogledu na kri na krožniku dvigne želodec ...
graf
27. 05. 2024 11.56
+11
tut u MasterChefu je (za moj okus) večina mesa premalo termično obdelana , tisto meso z rožnato sredico Wellington in razni bone steaki bi meni težko "prodali" ...
Volja
27. 05. 2024 11.56
+7
Djedi
27. 05. 2024 21.30
-2
Dokler človek misli da se na pol pecenem mesu na krozniku pojavi kri potem brezveze se sploh pogovarjat.