Človeštvo, ki je na lovu za zdravimi in trajnostnimi viri hrane, bi moralo nova živila iskati v morju, je prepričan biolog Holger Kühnhold. "Na splošno mislim, da moramo razmisliti o tem, kje lahko dobimo hrano, ne da bi izkoriščali še več zemlje ali posekali še več dreves in porabili še več vode. In tu lahko veliko vlogo igra morje, kjer so še neizrabljeni viri," je dejal.
Za začetek izpostavlja meduze, ki jih sicer večinoma sestavlja voda. Še posebej meduze, ki hitro rastejo, za rast pa potrebujejo le svetlobo in plankton, goji se jih lahko tudi v ribogojnicah. "Popolna hrana so. Vsebujejo komaj kaj kalorij. Vse, kar ostane, ko meduzo izsušite, so proteini, sledi elementov in dobre maščobe."
Sam je iz meduz že poskusil izdelati čips, ki ga je seveda tudi poskusil. "Je hrustljav, se pa tudi nekoliko topi v ustih, je malo manj čvrst, ampak to mu da edinstvene lastnosti," je opisal.
Kot poudarjajo znanstveniki, je morje polno rastlin, ki jih še ne izkoriščamo za prehrano ali pa vsaj ne v dovolj veliki meri. "Gre za alternativo zelenjavi, snovi, ki jih vsebuje, so primerljive. Omeniti velja tudi vsebnost bioaktivnih substanc, ki lahko zmanjšajo tveganje za bolezni, kot so diabetes in srčno-žilne bolezni," je prepričana Susanne Baldermann, ki preučuje kemični vidik prehrane.
Raziskovalci menijo, da bi lahko te rastline med drugim uporabljali za izdelavo vitaminov polnih napitkov. "Mogoče jih je primerjati z drugimi zelenimi napitki. Okus je nekoliko slan, ampak po mojem mnenju je prijeten," pravi znanstvenica Maria Fitzner.
Prehrana ljudi se bo v prihodnosti precej spremenila, napovedujejo znanstveniki, ki ljudi predvsem pozivajo, naj bodo odprti do preizkušanja z novimi okusi.
KOMENTARJI (17)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.