Znanost in tehnologija

Ultra predelana hrana velika grožnja za naše zdravje

Ljubljana, 29. 02. 2024 10.18 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 2 min

Ultra predelana hrana, kot so industrijsko vnaprej pripravljene jedi, denimo pekovski izdelki, gazirane pijače, prigrizki, je velika grožnja za naše zdravje, ugotavljajo znanstveniki. Takšna hrana je namreč neposredno povezana s kar 32 škodljivimi učinki na zdravje, vključno z večjim tveganjem za bolezni srca, raka, s sladkorno boleznijo tipa 2, slabim duševnim zdravjem in prezgodnjo smrtjo, kažejo ugotovitve največjega pregleda s tega področja doslej.

Svetovna poraba industrijske ultra predelane hrane, kot so beljakovinske ploščice, gazirane pijače, pripravljene jedi in hitra hrana, strmo narašča. Ultra predelana živila, vključno s pakiranimi pekovskimi izdelki in prigrizki, gaziranimi pijačami, sladkimi kosmiči ter že pripravljenimi jedmi, so podvržena številnim industrijskim procesom in pogosto vsebujejo barvila, emulgatorje, arome in druge dodatke. Ti izdelki imajo običajno veliko dodanega sladkorja, maščobe in soli, vendar imajo malo vitaminov in vlaknin. 

Nezdrava hrana
Nezdrava hrana FOTO: Thinkstock

V Združenem kraljestvu in ZDA je več kot polovica povprečne prehrane posameznikov sestavljena iz ultra predelane hrane. Za nekatere, zlasti mlajše, revnejše ali z zapostavljenih območij, takšna prehrana predstavlja kar 80 odstotkov hrane, ki jo zaužijejo, piše Guardian. Znanstveniki so naredili največji pregled tega področja doslej in ugotovitve so porazne. Dieta z visoko vsebnostjo ultra predelane hrane je lahko izjemno škodljiva za zdravje, je glavna ugotovitev. Pri pregledu so sodelovali strokovnjaki iz številnih vodilnih zdravstvenih ustanov na področju zdravja, vključno s šolo za javno zdravje Johns Hopkins Bloomberg v ZDA, Univerzo v Sydneyju in Univerzo Sorbonne v Franciji.

hitra prehrana
hitra prehrana FOTO: Thinkstock

Pregled je bil objavljen v znanstveni reviji BMJ. Kot ugotovitve povzema Guardian, so na splošno ugotovili neposredne povezave med izpostavljenostjo ultra predelani hrani in 32 zdravstvenimi parametri, ki zajemajo smrtnost, raka ter duševne, dihalne, kardiovaskularne, prebavne in presnovne zdravstvene težave. Večja izpostavljenost ultra predelani hrani je bila povezana z večjim tveganjem za škodljive zdravstvene posledice, zlasti metabolične,  duševne motnje in prezgodnjo smrtnost.

Med drugim se je izkazalo, da je večji vnos takšne hrane povezan s približno 50 odstotkov večjim tveganjem za smrt zaradi srčno-žilnih bolezni, 48 do 53 odstotkov večjim tveganjem za anksioznost in pogoste duševne motnje ter 12 odstotkov  večjim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2. Prav tako so ugotovili, da je večji vnos takšne hrane povezan z 21 odstotkov  večjim tveganjem za smrt zaradi katerega koli vzroka, 40 do 66 odstotkov večjim tveganjem za smrt, povezanim s srčnimi boleznimi, debelostjo, sladkorno boleznijo tipa 2 in težavami s spanjem ter 22 odstotkov večjim tveganjem za depresijo. 

  • krovni2
  • PRALNI STROJ
  • SESALNIK
  • ČISTILEC
  • klima
  • tv
  • ura
  • skiro
  • kosilnica
  • krovni

KOMENTARJI (197)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

WolfeWoof
04. 03. 2024 19.18
+1
A dejte nehat že. Jst jem čipse od kar sm bil 10 let str in sm zdrou ko riba zdejle. Ne jem jim non stop ampak lejte, koristni so za moje mišice. Uravnovešena prehrana. Ne pa da bom skos sam listje zobal sej nism gosenica.
duhccc
02. 03. 2024 20.04
+2
kaj pa kemofarmacija k smo poskusni zajcki
Slavko Badič
01. 03. 2024 15.34
+2
Ampak je pa dobra. Če si kaj občasno privoščimo, bomo normalno preživeli.
duhccc
01. 03. 2024 10.28
+2
kako to da ne pisejo da je tut kemofarmacija umes da smo poskusni zajcki....
Bofur
29. 02. 2024 18.16
+0
Pekovski izdelki ? A torej je prepovedan naš vsakdanji kruh :)
janez653
29. 02. 2024 20.51
+4
Bofur
01. 03. 2024 10.01
nepismen ... ? pismeni beremo tisto, kar je napisano; in v napovedi te vesti so omenjeni/napisani "pekovski izdelki", spodaj je sicer dodano potem pakirani
enkve
29. 02. 2024 16.16
+20
Malo moje izkušnje in prehrane v dosedanjih letih, letnik 51 torej star 73 let v mladosti več lačen kot sit ( pač revščina ) osnovna hrana takrat, fižol, makaroni, krompir, zelje, repa, o mesu sem lahko samo sanjal še največ okoli mesa je bilo na redke čase ocvirki, ker sem otrok t.i. samohranilke brez izobrazbe na večnem delovnem mestu snažilke sem o prehrani 3x dnevno lahko samo sanjal, zajtrk v 99% kos kruha in črna kava, kosilo fižol in makaroni vsaj 3 dni, večerja kaj je že to, če je bilo sreča polenta in bela kava in to je bilo dan na dan z občasnim menjanjem kosila za krompir, zelje itd, šolsko obdobje hvala bogu prehrano v šoli, ki jo je plačevala občina, malica največkrat pašteta ali jabolko in kos kruha, kosilo običajno enolončnica enkrat smo imeli celo sardele (prvič in zadnjič) skratka po današnjih merilih zdrava prehrana v bistvu pa prazna po kateri še prd.nit nisi mogel, da malo skrajšam od 15 leta dalje v bistvu od prve plače dalje sem zagrizen mesojedec in meso jem vsak dan, vseeno kakšno samo, da je meso, razlika današnjega mesa in tistega pred 30,40,50 leti je ogromna, okus se ne da primerjati saj je to danes eno samo žaganje in če ti kuharica ne pove od koga je meso sam bolj redko uganeš, kar se zdrave prehrane tiče, ne jem nič iz hitre prehrane McDonalds ali v restavracijah, ki kuhajo za mase, ne jem že pripravljene dostavljene hrane, skratka v 99% jem doma hrano, ki jo pripravi žena, že vsaj 30 let jem 2x dnevno zjutraj zajtrk popoldne kosilo največkrat meso priloga solata, zvečer nič izjemoma včasih sadje, kot sem na začetku napisal star 73 let nobenih bolezni, pritisk, holesterol, sladkor vse v normali, v življenju sem pojedel sigurno na kilograme smeti, sumljive hrane verjetno tudi pokvarjene, plesniv kruh, že xxx pogrete hrane, ki se baje ne sme jesti itd itd, ne pijem alkohola, kadim 52 let no zadnjih 20 let imam škatlico 3-4dni, elergij nimam, kondicijsko sem za ta leta odlično, to je to na vsa ta razpredanja o zdravi hrani, ki naj bi bila edino veganska tisto pravo vse ostalo pa smrtno nevarno, če gdo verjame v to prav, jst bom kar pri svojem načinu prehrane ostal.
jesis1a
01. 03. 2024 10.25
+1
Oj, generacija! Se popolnoma strinjam. Za naju "zdrava prehrana" nima nobenega resnega smisla več, ker sva od ranega otroštva navajena na domačo hrano. Če pa tu pa tam, enkrat mesečno pogrizljam malo čipsa, pa tudi ni smrtno nevarno. V bistvu je pa članek namenjen mlajšim, ki niso stara šola in močno pretiravajo s to hrano - bolj iz lenobe kot resne potrebe. No, vsaj večina mladih. Drži se. :o)
ap100
29. 02. 2024 16.15
+5
tofu spada med ultrapredelano hrano prav tako razni vegi pripravki predvsem vegiburgerji poleg že v članku napisanega za razliko od sočnih zrezkov
muceli
29. 02. 2024 16.06
+7
VIC: "rajši umrem od holesterola kot od lakote..."
Boris Kavčič
01. 03. 2024 08.05
-1
anabanana
29. 02. 2024 15.54
+1
Po moje smo že odporni na pesticide in nam ne pride do živega, ovi v laboratoriju pa morajo nekaj delat😕, vedno je tako da se iz muhe dela slona na koncu pa nič od tega🤐 sam da se nekaj piše na portalih🤧
anabanana
29. 02. 2024 15.51
+4
ZAKAJ se pa prodajajo izdelki ki so škodljivi, ZAKAJ❓❓❓
muceli
29. 02. 2024 16.02
+7
Podlesničar
29. 02. 2024 16.04
+2
Zato ker bi sicer ljudje umirali od lakote.
RdečiKarton
29. 02. 2024 15.46
+5
Škoda denarja za takšne raziskave. Vsak buhtelj to ve. Dokler EU vladajo lobiji se ne bo nič spremenilo na tem področju. Več držav v J. Ameriki ima ta probljem lepo urejen. Pri nas ni možno narediti čisto nič drugega kot imeti samokontrolo in bit zmeren pri uživanju ali pa se sploh ogibati tovrstni hrani.
G. Papež
29. 02. 2024 15.33
+1
Hrana je vedno bolj "strupena", hkrati pa življenska doba vedno daljša?!
Podlesničar
29. 02. 2024 16.04
+5
Ja, življenska doba izdelkov se je močno podaljšala 😂
Boris Kavčič
01. 03. 2024 08.07
+1
nasploh pa klobasa,,,nima šanse da preživi pol dneva...ha ha klobasa enodnevnica..
slimy12
29. 02. 2024 15.09
+12
koga briga, mcdonaldsi so polni, murska sobota, maribor, celje, ljubljana, koper, kranj, ... kolone na blagajnah in kolone zunaj na drive in, včeraj zvečer v Celju so čakali z avtomobili skoraj pri semaforju iz glavne ceste loool
Podlesničar
29. 02. 2024 15.07
-1
Transmaščobe in aditivi ugodno uplivajo na človeško psiho. Od nezačinjene, nepredelane hrane, veganske, vegetarjanske prehrane lahko padeš v depresijo.
jaz77
29. 02. 2024 15.01
+9
Tisti ki so zdaj stari med 70 in 80 so pojedli najvec pesticidov in konzervansov. Pa so se zivi in takrat se nobeden ni sekiral. Zdajsna mularija iz vate je pa alergicna na vse.
sinaya
29. 02. 2024 15.01
+6
Hrana je eden izmed dejavnikov tveganja ,kaj pa vse ostalo ? Poznam kar nekaj ljudi ,ki so res zdravo živeli ampak.jim to ni pomagalo...Vsak naj pri sebi.ugotovi kaj mu odgovarja,ker nismo enaki in nekdo lahko poje karkoli brez posledic ,drug bo pa imel od alergij in vse možne težave
RdečiKarton
29. 02. 2024 15.47
+2
Julijann
29. 02. 2024 14.45
+10
Je naša punca od Robija delila en " super" recept zelenjavne juhe. Prepražila je čebulo in česen, ona to dela kar skupaj, nato je narezala ohrovt na tanjše rezance , vrgla v posodo in nato kar z nožem naklestila not brokoli, dodala en tufu in cel kup dišavnic in kuhala 40 minut. Skuha večjo ranglo, tako za tri dni. Sem moški, pa vem da se njena zelenjava, sploh brokoli ne sme kuhati 40 minut, kot je sama dejala. Pogrevat zelenjavo še drugi in tretji dan pa tudi ni ravno zdravo. Ne rečem golaž ali pasulj.
Blue Dream
29. 02. 2024 14.55
+5
Podlesničar
29. 02. 2024 15.03
+0
Nič ni narobe če brokoli kuhaš 2 dni... Kot moški bi lahko opazil, da je brokoli obrezala v juho.. tako se popolnoma razkuha in juho zgosti. Ta zelenjava se komot pogreva... mimogrede, šniclov pa ni dobro pogrevat. Pa dober tek.
RdečiKarton
29. 02. 2024 15.48
+2
Katera naravna zelenjava v obliki juhe pa ne zavre in zakisa v 3h dneh?
Podlesničar
29. 02. 2024 16.05
+2
Blue Dream
29. 02. 2024 18.39
+1
Kapusnice začnejo kmalu odajati vonjave ko niso sveže. Nikoli ne jem teh stvari naslednji dan. Nasplošno imam raje sveže stvari. Naslednji da bi jedel naprimer juho iz kislga zelja ali kisle repe, pa morda iz ješprena ai pa fižola kaj takega
CorbaMorba
29. 02. 2024 14.45
+12
Klasičen človeški fenomen. Vemo, da se ubijamo, pa le iščemo izgovore. 'Na koncu vsi umremo' je najbolj priročen stavek. Kavica pa par čikov. To je to.
vvvilice
29. 02. 2024 14.36
+3
Tudi kisik je smrtno nevaren, ubija počasi in zanesljivo. Včasih je potrebno tudi 100 let in več.
RdečiKarton
29. 02. 2024 15.49
+3
Poskusi dihat čisti kisik da vidimo kako dolgo boš živ. :D
fv1
29. 02. 2024 14.36
+14
Zanimivo je da če so vse stvari tako škodljive, ampak prepove pa se jih ne, res čudno