Nocoj so izstopali trije domači kuharji, ki so s svojimi krožniki najbolje predstavili zgodbo svojega otroštva, sodnike pa so z avtentičnimi okusi popeljali v preteklost.

Prvi, ki je med kuhanjem zares izhajal iz sebe, je bil Tilen Belošević, njegov navdih pa je predstavljala pica. Kljub temu, da je s svojo jedjo sodnike navdušil, pa to žal ni bilo dovolj za balkon. Prosti mesti v deseterici najboljših kuharjev letošnje sezone MasterChefa sta tokrat namreč zasedla Zala Pungeršič in Nik Marolt.

Sodnike je najbolj prepričala Zala, ki je pripravila burger iz kruhovih cmokov in trgane divjačine, navdih pa je črpala iz divjačinskega golaža, ki jo spominja na očeta. Recept za najboljšo jed dneva vas čaka spodaj.

Burger iz kruhovih cmokov, trgane divjačine in brusnične omake

Sestavine za tri osebe:
- 200 g jelenovega hrbta
- 3 bele čebule
- 1 pastinak
- 3 dl telečje osnove
- 4 dl črnega vina
- 50 g suhih brusnic
- 3 žlice svinjske masti
- 5 kosov pirinega toasta
- 1 jajce
- 2 žlici sladke smetane
- sveži čili
- 3 žlice kečapa
- žlica paradižnikove mezge
- 2 stroka nasekljanega česna
- piment
- kardamom
- majaron
- peteršilj
- lovorjevi listi
- dimljena paprika v prahu
- poper, sol, sladkor in kis
- čajna žlička masla
- šopek svežega peteršilja
- muškatni orešček

Postopek priprave po korakih: 

1. Divjačino narežemo na koščke, velike dva krat dva centimetra, jo dobro opečemo na svinjski masti v ekonom loncu ter dodamo narezano čebulo in pastinak. V ekonom lonec dodamo še tri lovorjeve liste, žličko pimenta, kardamom, majaron, peteršilj, sol, papriko v prahu in poper, nato pa vse skupaj zalijemo z rdečim vinom (dvema decilitroma). Ko alkohol povre, zalijemo še z jušno osnovo in zapremo ekonom lonec. Ko začne vreti, zmanjšamo ogenj in kuhamo še približno 30 minut.

2. Brusnice kuhamo v mešanici vode (dva decilitra) in kisa (en deciliter), ki ji dodamo še žlico sladkorja. Po 10 minutah jih odcedimo, nato pa del te tekočine prelijemo čez belo čebulo, ki jo prej narežemo na kolute. 

3. V kozici zmešamo tri žlice kečapa, žlico paradižnikove mezge, žlico sladkorja, dve žlici kisa, en svež čili, nasekljan česen, žlico dimljene paprike in deciliter vode ter prevremo.

4. Brusnice iz prejšnjega koraka prepražimo na ponvi, zalijemo z decilitrom vina in dvema decilitroma tekočine, v kateri se je kuhalo meso. Reduciramo. Na koncu vmešamo še hladno maslo ter dodatno posolimo in popramo. 

5. Toast v pečici popečemo, da ga malo izsušimo. Čebulico na drobno nasekljamo in prepražimo na svinjski masti. Toast narežemo na manjše kocke in ga zmešamo s sladko smetano, razžvrkljanim jajcem, prepraženo čebulo in žličko masla. Dodamo še nasekljan peteršilj, muškatni orešček ter sol in poper. Oblikujemo manjše kroglice, ki jih zavijemo v 'stretch folijo', nato pa jih kuhamo v vreli vodi približno pet minut. Ko so kuhane, jih prerežemo na pol in še dodatno popečemo v ponvi.

6. Na kruhove cmoke namažemo brusnično vinsko omako, meso iz ekonom lonca natrgamo in zmešamo skupaj z BBQ omako, nato pa ga položimo na cmoke. Dodamo še okisano čebulo in na drobno narezano solato. Jed postrežemo.

Mesto na balkonu si je prislužil tudi Nik Marolt, ki je sodnike prepričal s svojo čustveno zgodbo o starih starših in družini, navdušil pa je tudi z dišečo in okusno klobaso, ki jo je pripravil čisto sam. Več o njegovem krožniku lahko izveste na spodnjem video posnetku. 

Že naslednji teden se bo šest tekmovalcev soočilo s svojim največjimi napakami, ki so jih do sedaj storili v MasterChefu. Jih bodo znali popraviti?